Vinosia Taurasi Santandrea 2020

Der Vinosia Taurasi Santandrea 2020 ist ein kraftvoller, charakterstarker Aglianico aus den kühlen Hügeln der Irpinia in Kampanien – ein Wein für Genießer, die Tiefe, Struktur und Eleganz suchen. Als DOCG-Ikone Süditaliens verbindet er vulkanische Mineralität mit verführerischer Würze und bemerkenswerter Langlebigkeit. Die Einzellage Santandrea unterstreicht den Lagencharakter und bringt die edelste Seite des Aglianico zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin- bis Granatrot mit leicht violetten Reflexen am Rand, die auf seine Jugend hinweisen. Die Nase ist intensiv und nuanciert: Schwarzkirsche, Pflaume und reife Brombeere treffen auf Veilchen, getrocknete Kräuter und dunkle Gewürze. Mit etwas Luft entfalten sich Anklänge von Tabak, Leder, Kakao und der typisch vulkanischen, leicht rauchigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Santandrea druckvoll und fein gezeichnet. Straffe, reife Tannine geben Struktur, die Säure ist lebendig und perfekt eingebunden. Es zeigen sich dichte Fruchtaromen von Schwarzkirsche und Waldbeere, flankiert von Lakritze, Pfeffer, Zedernholz und einer balsamischen Note. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und würzig, mit anhaltenden Noten von Bitterschokolade und Graphit. Hervorragendes Reifepotenzial: In 6–10 Jahren gewinnt er weiter an Komplexität und Harmonie, kann aber mit Karaffe bereits heute große Klasse zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen der Irpinia rund um Taurasi, wo vulkanisches Tuffgestein, Lehm und Kalk für markante Mineralität und eine natürliche Frische sorgen. Das kühle Mikroklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördert die langsame, vollständige Reife des spät lesenden Aglianico. Es wird selektiv von Hand gelesen, um nur perfekt gereifte Trauben in die Kelter zu bringen. Vergoren wird traditionell temperaturkontrolliert, meist mit längerer Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und Tiefe behutsam zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt gemäß Taurasi-DOCG-Anforderung mit mindestens einem Jahr im Holz; typischerweise reift der Wein in einer Kombination aus Fässern und Barriques, bevor er zur Harmonisierung weitere Zeit auf der Flasche verbringt. Das Ergebnis ist ein Wein mit klarer Lagenprägung, polierten Tanninen und eindrucksvoller Struktur.

Essen & Servieren
Perfekt zu geschmortem Lamm, geschmorter Rinderbacke, Wildgerichten, Ochsenschwanzragù oder klassischem Ragù Napoletano; ebenso großartig zu gereiftem Pecorino, Caciocavallo oder reifem Provolone. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren, um die aromatische Tiefe und die Textur vollständig zu entfalten.

Produzent
Vinosia wurde von Luciano Ercolino in den 2000er-Jahren in der Irpinia gegründet und steht für eine moderne, terroirfokussierte Interpretation autochthoner Rebsorten wie Aglianico, Fiano und Greco. Mit einer Mischung aus präziser Weinbergsarbeit und sensibler Kellertechnik hat sich Vinosia als feste Größe in Kampanien etabliert. Die Weine verbinden Authentizität, Klarheit und Eleganz – Qualitäten, die Vinosia weit über die Region hinaus bekannt gemacht haben.

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