Volnay Maison Charles Noëllat 2011

Der Volnay 2011 Rouge von Maison Charles Noëllat ist ein eleganter Burgunder aus 100 % Pinot Noir und verkörpert die für Volnay typische Finesse. Während das benachbarte Pommard eher für kraftvolle Weine bekannt ist, steht Volnay für seidige Textur, florale Aromen und feine Balance. Der herausfordernde Jahrgang 2011 brachte bei sorgfältiger Arbeit besonders frische und anmutige Weine hervor, die sich mit der Reife bemerkenswert entwickelt haben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Rubinrot, das mit zunehmender Reife granatfarbene Nuancen annehmen kann. Die Nase ist ausdrucksvoll und elegant mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von feinen Noten nach Veilchen und Rosen. Mit weiterer Flaschenreife können sich zudem Anklänge von Waldboden, Pilzen und Gewürzen wie Zimt und Lakritz entfalten. Am Gaumen präsentiert sich der Volnay mittelkräftig, seidig und ausgewogen. Feine, gut eingebundene Tannine treffen auf lebendige Säure sowie Aromen von Kirschen und Preiselbeeren. Eine dezente Mineralität und der frische, anhaltende Nachhall unterstreichen die typische Eleganz der Appellation. Der Jahrgang ist heute genussreif, besitzt dank seiner Säurestruktur jedoch noch Potenzial für einige weitere Jahre und zusätzliche aromatische Komplexität.

Vinifikation
Volnay liegt an der Côte de Beaune und ist für elegante Pinot-Noir-Weine von kalk- und tongeprägten Hanglagen bekannt. Die genaue Parzelle sowie Angaben zu Lese, Ausbau und Vinifikation dieses Weins sind nicht überliefert. Stilistisch steht der 2011er für einen klassischen, terroirgeprägten Burgunder mit betonter Frische, feiner Struktur und zurückhaltender Kraft.

Essen & Servieren
Mit seiner feinen Tanninstruktur passt der Wein hervorragend zu anspruchsvollen Geflügelgerichten wie glasierter Wachtel oder Ente, ebenso zu Kalbfleisch und leichten Wildgerichten, etwa Reh. Auch milde, nicht zu kräftige Käsesorten sind passende Begleiter. Idealerweise bei 14 bis 16 °C servieren. Ein vorsichtiges Dekantieren kann helfen, den Wein zu öffnen; bei einer gereiften Flasche empfiehlt sich behutsames Umgießen, um mögliches Depot zurückzuhalten.

Produzent
Der Name Noëllat gehört seit Jahrhunderten zur Geschichte Burgunds. Das moderne Domaine Charles Noëllat wurde im 19. Jahrhundert in Vosne-Romanée gegründet und erlangte durch herausragende Parzellen in Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux große Bedeutung. Nach der Aufteilung des Familienbesitzes wurde ein wesentlicher Teil der Spitzenlagen 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bildet heute einen wichtigen Bestandteil des renommierten Domaine Leroy. 2013 wurde der Name als Maison Charles Noëllat wiederbelebt. Heute widmet sich das Haus der Auswahl authentischer, gereifter und jüngerer Burgunderweine, die den historischen Stil, die Terroirverbundenheit und die Eleganz der Familie Noëllat widerspiegeln.

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