Von Wiesen Quitte Brut 2020

Name: Von Wiesen Quitte Brut 2020
Brand: Griesel & Compagnie
SKU: VC-8923026
Price: 21.0 EUR
Availability: InStock

Griesel & Compagnie

Von Wiesen Quitte Brut 2020 ist eine seltene, handwerklich erzeugte Schaumweinspezialität aus Bergsträßer Quitten – keine Cuvée aus Trauben, sonder...

Jahrgang

2020

Alk.

8,20 %

Inhalt

750 ml

Region

Hessische Bergstraße

21,00 €/Stück

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Beschreibung

Von Wiesen Quitte Brut 2020 ist eine seltene, handwerklich erzeugte Schaumweinspezialität aus Bergsträßer Quitten – keine Cuvée aus Trauben, sondern eine eigenständige Interpretation der Frucht. Ihr prägnantes Quittenaroma und die traditionelle Flaschengärung machen sie zu einer besonderen Entdeckung aus der Hessischen Bergstraße.

Geschmacksprofil
Die verfügbaren Verkostungsnotizen beziehen sich auf den Jahrgang 2019 und können als Orientierung für den Charakter des Produkts dienen: Im Glas zeigt sich der Brut leicht trüb und goldgelb, mit feiner, zurückhaltender Perlage. In der Nase stehen intensive Quitte und Anklänge an Honig im Vordergrund, begleitet von Vanille und Brioche.

Vinifikation
Die Quitten stammen vom Quittenprojekt Bergstraße in Weinheim. Dort wurden auf private Initiative bislang rund 650 Bäume aus etwa 60 Sorten gepflanzt. Für den beschriebenen Jahrgang 2019 wurde der Saft spontan vergoren und zehn Monate auf der Vollhefe belassen; anschließend kam er unfiltriert und ungeklärt zur zweiten Gärung auf die Flasche. Angaben zu den genauen Produktionsschritten des Jahrgangs 2020 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Die trockene Stilistik und die aromatische Quitte passen gut zu gereiftem Käse, feinen Terrinen oder herzhaften Häppchen. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei diesem Schaumgetränk nicht nötig.

Produktinformation

Kategorie	Schaumwein
Hersteller	Griesel & Compagnie
Jahrgang	2020
Land	Deutschland
Region	Hessische Bergstraße
Rebsorte
Alkoholgehalt	8,20 %
Inhalt	750 ml
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