Vosne Romanée Domaine Duband David, 2023

Domaine Duband David Pinot Noir aus Vosne-Romanée zeigt burgundische Finesse mit klarer Frucht, feiner Würze und der Tiefe des Jahrgangs 2023.

Über den Wein
Bei diesem Domaine Duband David Pinot Noir aus Vosne-Romanée steht die Herkunft klar im Vordergrund. Die kalk- und tonhaltigen Böden der Côte de Nuits liefern die Struktur, während das burgundische Klima mit seinen kühlen Nächten die Frische bewahrt. Pinot Noir reagiert hier besonders sensibel auf die Lage, weshalb in Vosne-Romanée oft ein sehr präziser, fein gezeichneter Stil entsteht. Für 2023 spricht vieles für einen Wein, der Eleganz und Spannung gut verbindet, ohne schwer zu wirken. Die Lese erfolgt in Burgund bei Pinot Noir meist selektiv und oft eher zügig, damit die Trauben gesund und aromatisch ins Kellerhaus kommen. Beim Ausbau sind 12 bis 15 Monate in französischer Eiche, davon ein Teil neues Holz, ein typischer Rahmen, der dem Wein Form gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Beim Domaine Duband David Pinot Noir ist ein solcher Ausbau gut geeignet, die rotfruchtige Linie und die feine Würze des Jahrgangs 2023 zu bewahren. Die genaue Vinifikation kann je nach Partier variieren, doch das Ziel bleibt bei Vosne-Romanée meist dasselbe: Präzision, Balance und ein klarer burgundischer Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2023er Domaine Duband David Pinot Noir aus Vosne-Romanée in tiefem Rubinrot mit lebendigem Glanz. In der Nase öffnen sich rote Kirschen, Himbeeren und Veilchen, dazu kommen erdige Noten von Pilzen und ein Hauch Tabak, der dem Duftbild mehr Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und mittelgewichtig, mit feinkörnigen Tanninen, frischer Säure und einem langen, von roten Früchten und dezentem Holz getragenen Abgang. Der 2023er bleibt dabei eher präzise als opulent, genau das macht ihn so spannend.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir aus Vosne-Romanée passen Gerichte mit feiner Textur und etwas Röstaromatik besonders gut. Ein klassischer burgundischer Begleiter wäre Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon, denn die Saftigkeit und die herzhafte Tiefe greifen die Frucht und Würze des Weins schön auf. Ebenso stimmig sind gebratene Poularde mit Pilzen, Reh mit Preiselbeeren oder ein rosa gebratenes Entrecôte. Auch zu gereiftem Käse und Charcuterie funktioniert der 2023er sehr gut, weil seine Frische den Salz- und Fettgehalt elegant auffängt.

Produzent
Domaine Duband David ist ein Bourgogne-Erzeuger, dessen Name eng mit dem persönlichen, präzisen Stil von David Duband verbunden ist. Duband hat sich in der Côte de Nuits einen Ruf für fein strukturierte Pinot-Noir-Weine erarbeitet, die Herkunft vor Lautstärke stellen und die Eigenarten der Lagen ernst nehmen. Besonders in Gemeinden wie Vosne-Romanée zeigt sich dieser Ansatz deutlich, weil hier Balance, Duftigkeit und Textur wichtiger sind als kraftvolle Extraktion. Der Fokus liegt auf klarer Frucht, feinem Tannin und einem Ausbau, der dem Wein Kontur gibt, ohne ihn zu dominieren. Das Resultat sind Burgunder, die jung schon anziehend sind, aber mit ein paar Jahren Flaschenreife oft noch deutlicher an Tiefe gewinnen. Für den Jahrgang 2023 bedeutet das einen Wein, der die klassische Burgunderlinie mit viel Feingefühl und guter innerer Spannung interpretiert.

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