Vougeot Clos Du Prieuré Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus dem Burgund zeigt feine Frische, kühle Tiefe und die präzise Spannung des kalkreichen Terroirs von Vougeot.

Über den Wein
Der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 stammt aus Vougeot im Burgund, einer der feinsten Adressen für Pinot Noir. Die Reben wachsen hier auf kalk- und lehmgeprägten Böden, die dem Wein Struktur, Spannung und jene kühle Mineralität geben, für die das Gebiet bekannt ist. Domaine de la Vougeraie, heute meist als Domaine Vougeraie geführt, arbeitet seit Jahren biodynamisch, was im Weinberg vor allem auf lebendige Böden und eine sorgfältige Begrenzung des Ertrags zielt. Gerade bei 2023 zeigt sich, wie wichtig diese Detailarbeit ist, denn der Jahrgang verlangte in vielen burgundischen Lagen eine präzise Auswahl und gutes Timing im Weinberg. Im Keller wird der Pinot Noir typischerweise so behandelt, dass seine Finesse erhalten bleibt, nicht überdeckt wird. Für den Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 ist der Ausbau in französischen Eichenfässern über 12 Monate angegeben, mit einem Anteil von 20 bis 30 Prozent neuem Holz, was dem Wein Würze und leichte Kontur gibt, ohne den Fruchtkern zu dominieren. Pinot Noir aus dem Burgund wird häufig behutsam vergoren und mit Blick auf Transparenz ausgebaut, damit Herkunft, Jahrgang und Rebsorte klar lesbar bleiben. Genau das passt hier: 2023 wirkt nicht schwer, sondern klar, frisch und in seiner Ausrichtung sehr burgundisch.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 brillant rubinrot mit violetten Reflexen, und schon im Duft verbindet er rote Kirsche, Himbeere und einen floralen Ton von Veilchen mit feiner Pilzwürze. Mit etwas Luft treten dezente Noten von Backgewürzen und ein sanfter Holzton hinzu, ohne dass die Frucht an Ausdruck verliert. Am Gaumen ist der 2023er mittelkräftig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, linearen Struktur, die den Wein sehr trinkig macht. Der Nachhall bleibt auf roter Frucht und einer feinen, kalkigen Mineralität, die besonders gut zeigt, warum Pinot Noir aus Vougeot so geschätzt wird.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir 2023 passt hervorragend zu gebratener Poularde, Kalbsrücken oder Ente mit milden Kräutern, weil seine Säure und die feinen Tannine das Fleisch elegant begleiten. Ebenso schön ist er zu Rehmedaillons, Pilzragout oder einer klassischen Charcuterie-Platte mit Schinken, Terrine und Cornichons, wo seine rote Frucht und die würzigen Noten sehr gut greifen. Zu gereiftem Käse wie Comté oder Époisses zeigt er eine schöne burgundische Seite, besonders wenn der Käse nicht zu salzig und der Wein leicht gekühlt serviert wird. Als regionaler Klassiker bietet sich in Burgund auch Coq au vin an, denn die Kombination aus Pinot Noir, Geflügel und aromatischer Sauce wirkt hier besonders stimmig.

Produzent
Domaine Vougeraie ist ein Burgunder Weingut mit Sitz in Beaune und starkem Fokus auf biologischen und biodynamischen Anbau. Der Name ist eng mit der Familie Boisset verbunden, deren Rolle für die Entwicklung des Hauses prägend war: Jean-Claude Boisset gründete das Unternehmen, und sein Sohn Jean-Charles Boisset steht heute als wichtige Persönlichkeit hinter der internationalen Ausrichtung der Familie. Auf den Lagen des Burgunds arbeitet das Weingut mit großem Respekt für Herkunft und Boden, und gerade in Vougeot zeigt sich diese Haltung besonders deutlich, weil dort Kalk und Ton sehr präzise, fast nüchtern sprechen können. Die Weine sind meist nicht auf Lautstärke angelegt, sondern auf Klarheit, Balance und die feine Übersetzung des jeweiligen Climas und Terroirs. Wer den Stil des Hauses verstehen will, findet ihn im Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 gut wieder: sauber gezeichnete Frucht, moderate Holznote und ein klarer burgundischer Akzent. Diese Verbindung aus sorgfältiger Weinbergsarbeit und zurückhaltender Vinifikation prägt die Handschrift des Guts bis heute.

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