Vriesenhof, Pinot Noir 2020

Der Vriesenhof Pinot Noir 2020 ist ein eleganter, fein strukturierter Rotwein aus Stellenbosch, der die Delikatesse der Rebsorte mit einer charaktervollen südafrikanischen Stilistik verbindet. Die kühle Ausprägung des Anbaugebiets bewahrt seine Frische und Finesse, während der dezente Holzeinsatz für zusätzliche Tiefe sorgt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pinot Noir in einem leuchtenden, hellen Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen mit feinen floralen Anklängen, dezenten Gewürznoten und einem Hauch von Waldboden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und elegant, mit lebendiger Säure, sanften Tanninen und einer harmonischen Struktur. Der frische Abgang wird von roten Früchten und einer subtilen Mineralität begleitet. Dank seiner ausgewogenen Struktur kann der Jahrgang 2020 bereits jetzt genossen werden und dürfte sich bei geeigneter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem kühleren Klima von Stellenbosch, das dazu beiträgt, die natürliche Frische und aromatische Komplexität des Pinot Noir zu bewahren. Der Wein wird vollständig aus Pinot Noir vinifiziert; ein Teil reift in Eichenfässern. Dadurch entstehen feine würzige Nuancen und zusätzliche Struktur, ohne die klare Frucht und die elegante Art des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu leichten Fleischgerichten wie Geflügel oder zartem Kalbfleisch, gegrilltem Fisch und aromatischen Pilzgerichten. Auch zu mildem Weichkäse oder als stilvoller Aperitif macht er eine gute Figur. Am besten bei 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 20–30 Minuten kann die feinen Frucht- und Gewürznoten zusätzlich hervorheben; ein Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.

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