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Warren Ellis, Op Sy Moer Piekenierskloof 2022 White

Name: Warren Ellis, Op Sy Moer Piekenierskloof 2022 White
Brand: Warren Ellis
SKU: DHW-8778541334874-47714928099674
Price: 40.0 EUR
Availability: InStock

Warren Ellis

Der „Op Sy Moer“ von Warren Ellis ist ein charaktervoller Naturwein aus Piekenierskloof, der Palomino und Chenin Blanc zu gleichen Teilen verbindet...

Jahrgang

2022

Inhalt

750 ml

Region

Piekenierskloof

Land

Südafrika

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Beschreibung

Der „Op Sy Moer“ von Warren Ellis ist ein charaktervoller Naturwein aus Piekenierskloof, der Palomino und Chenin Blanc zu gleichen Teilen verbindet. Seine spontane Gärung, der Ausbau auf der Feinhefe und die unfiltrierte Abfüllung prägen einen eigenständigen, lebendigen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden mit grünlichem Schimmer. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, Pfirsich und grüner Apfel, ergänzt durch Ingwer, Grapefruit und Passionsfrucht. Am Gaumen ist er trocken, knackig und harmonisch; eine angenehme Fülle trifft auf frische Säure. Durch die unfiltrierte Abfüllung können sich etwas Depot oder Weinkristalle bilden. Ein konkretes Reifepotenzial ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Palomino- und Chenin-Blanc-Trauben stammen aus dem kühlen Piekenierskloof, wo Sandstein- und Kalkböden die aromatische, fein nuancierte Stilistik mitprägen. Nach der Ganztraubenpressung mazeriert der Most drei Tage kühl. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks ohne Schwefelzugabe; anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe. Er wird unfiltriert abgefüllt.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu Gemüsegerichten, Schalentieren und Fisch. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist nicht erforderlich; wer ihm etwas Luft geben möchte, kann ihn kurz vor dem Genuss öffnen.

Produktinformation

Kategorie	Weißwein
Hersteller	Warren Ellis
Jahrgang	2022
Land	Südafrika
Region	Piekenierskloof
Rebsorte
Inhalt	750 ml
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