Warre's Otima Colheita 1992

Warre’s Otima Colheita 1992 ist ein gereifter Jahrgangs-Tawny aus dem Douro-Tal, der die Eleganz oxidativer Reifung mit der Tiefe eines einzelnen Erntejahres verbindet. Der Portwein stammt aus dem Jahr 1992 und reifte über viele Jahre im Holz – ein charaktervoller Ausdruck der traditionsreichen Colheita-Kategorie. Warre’s wurde bereits 1670 gegründet und gilt als das älteste britische Portweinhaus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Colheita in einem warmen Bernstein- bis Mahagoniton mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich getrocknete Früchte wie Feigen, Datteln und Rosinen mit Noten von gerösteten Nüssen, Karamell, Orangenschale und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, geschmeidig und harmonisch, mit konzentrierten Aromen von Trockenfrüchten, Toffee und Walnüssen. Eine gut eingebundene Süße wird von frischer Säure und einem langen, nussig-würzigen Nachhall ausbalanciert. Als lange gereifter Colheita ist er bereits trinkreif und besitzt nur noch begrenztes Entwicklungspotenzial in der Flasche. Geöffnet sollte er innerhalb einiger Wochen genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional stammen aus dem Douro, einer spektakulären Weinregion mit steilen Schieferterrassen und einem heißen, trockenen kontinentalen Klima. Nach der Ernte werden die Trauben traditionell zu Portwein verarbeitet; die Gärung wird durch die Zugabe von Branntwein gestoppt, sodass natürliche Süße und intensive Frucht erhalten bleiben. Als Colheita aus dem Jahr 1992 reifte der Portwein anschließend über viele Jahre in Holzfässern. Diese langsame oxidative Reifung verleiht ihm seine bernsteinfarbene Erscheinung und die charakteristischen Aromen von Nüssen, Karamell und Trockenfrüchten.

Essen & Servieren
Warre’s Otima Colheita 1992 passt hervorragend zu Desserts mit Karamell, Nüssen, Schokolade oder getrockneten Früchten sowie zu Crème brûlée, gereiftem Hartkäse und Foie gras. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich; der Portwein kann direkt aus der Flasche eingeschenkt werden. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, ihn kurz atmen zu lassen.

Produzent
Warre’s wurde 1670 gegründet und war damit das erste britische Portweinhaus. Zu den frühen Pionierleistungen zählte die Einrichtung eigener Reifekeller in Vila Nova de Gaia – ein Zeichen für die bereits damals erkannte Bedeutung einer sorgfältigen Holzreifung. Heute gehört das Haus zur Familie Symington, die seit 13 Generationen ununterbrochen im Portweinhandel tätig ist und zu den bedeutendsten Weinbergsbesitzern im Douro zählt. Warre’s ist zudem das einzige Portweinhaus, das den Titel „Königlicher Hoflieferant“ auf dem Etikett führen darf.

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