Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2019

Der Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2019 ist eine fesselnde Hommage an die sandsteinhaltigen Böden des Wayfarer Vineyard an der kühlen Sonoma Coast – ein Terroir, das maßgeblich für die Tiefe und Eleganz dieser Spitzen‑Pinots verantwortlich ist. Kellermeisterin Bibiana González Rave vereint hier die Pinot‑Noir‑Klonen 37 und Dijon 777 zu einer Cuvée, in der leuchtend rote Frucht klar im Vordergrund steht. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Pinot Noir, der sich mühelos in die Spitzengruppe der US‑Pinots einreiht und gleichzeitig die Handschrift seines außergewöhnlichen Ursprungs deutlich zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Golden Mean 2019 in einem tiefen, klaren Rubinrot mit lebendigem Glanz und dichter Farbkern. In der Nase entfaltet sich ein präziser, verführerischer Duft von frischen Erdbeeren und roten Kirschen, begleitet von Noten von Veilchen, Rhabarber, Minze und einem Hauch Trüffel, der für die erdige Komplexität sorgt. Alles wirkt fein verwoben und doch ausdrucksstark, mit einer kühlen, leicht salzigen Brise, die an die Nähe zum Pazifik erinnert. Am Gaumen kehren viele Aromen des Bouquets wieder: saftige Erdbeeren, rote Kirschen und Himbeeren, dazu dunkle Pflaumen, feine Gewürznuancen und ein subtiler Unterton von Waldboden. Die Textur ist seidig, mit reifen, sehr gut eingebundenen Tanninen und einer frischen, vibrierenden Säure, die dem Wein Länge und Spannung verleiht. Das Finale ist lang, geschmeidig und ausgesprochen harmonisch – ein echter „Ahhh‑Moment“, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Golden Mean 2019 bereitet bereits jetzt große Freude, besitzt aber genügend Struktur und Konzentration, um sich über mehrere Jahre weiter zu verfeinern und zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Vinifikation
Der Wayfarer Vineyard liegt im kühlen, windumschmeichelten Westen Kaliforniens und ist geprägt von sandsteinreichen Böden, die für exzellente Drainage sorgen und die Reben zu natürlicher Ertragsreduktion und tiefer Wurzelbildung anregen. Die Trauben für den Golden Mean werden traditionell von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sämtliche Trauben vollständig entrappt werden. Nach einer schonenden Pressung und temperaturkontrollierten Gärung reifte der Wein 15 Monate in französischer Eiche, von der rund zwei Drittel aus neuen Barriques stammen. Diese behutsame Vinifikation bringt die Klarheit der Frucht, die feine Würze und die Eleganz des Terroirs präzise zur Geltung, ohne den Wein mit Holz zu überladen.

Essen & Servieren
Der Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2019 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Gerichten der gehobenen Küche. Besonders gut passt er zu gebratener Entenbrust, Geflügel wie Maishähnchen oder Perlhuhn, Lammrücken, Kalbsrücken mit Pilzbeilage oder auch zu feinen Wildgerichten wie Reh mit Wurzelgemüse. Vegetarisch harmoniert er hervorragend mit Pilzrisotto, Trüffelpasta, gebratenem Blumenkohl oder herzhaften Gerichten mit Rote Bete und Linsen. Ideal serviert bei 14–16 °C, gerne aus einem großen Burgunderglas. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Aromenvielfalt voll zu entfalten und die Tannine noch weiter zu runden.

Produzent
Wayfarer ist ein vergleichsweise junges, aber bereits hoch angesehenes Boutique‑Weingut an der Sonoma Coast in Kalifornien, das sich auf Pinot Noir und Chardonnay der Spitzenklasse spezialisiert hat. Die abgelegenen Weinberge, geprägt von kühlem Küstenklima und vielschichtigen Böden, werden mit großem Augenmerk auf Detail und Terroir‑Ausdruck bewirtschaftet. Unter der Leitung von Winemakerin Bibiana González Rave hat sich Wayfarer in kurzer Zeit einen hervorragenden Ruf als einer der spannendsten Produzenten für kalifornischen Pinot Noir erarbeitet, mit regelmäßig hohen Bewertungen internationaler Kritiker und einer klaren Stilistik: kraftvoll, doch elegant, mit tiefer Frucht, Frische und beeindruckender Langlebigkeit.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.