
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
17,43 €/Stück
18,95 €/Stück
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Der Aufricht Secco Rosé bringt die sommerliche Leichtigkeit der Bodenseeregion ins Glas: Fruchtige Noten von roten Beeren treffen auf eine lebhafte Perlage und einen unkomplizierten Charakter. Hergestellt aus Trauben junger Spätburgunder-Reben, ist er ein frischer Aperitif für gesellige Momente.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Secco in hellem, einladendem Rosé. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von Erdbeeren, wilden Himbeeren und weiteren roten Sommerfrüchten.
Am Gaumen wirkt er leicht und erfrischend. Die feinen, perlenden Bläschen tragen die beerige Frucht, während ein ausgewogenes Zusammenspiel von Säure und Frucht für zusätzliche Frische sorgt. Am besten kommt er jung und gut gekühlt zur Geltung.
Vinifikation
Die Trauben stammen von jüngeren Spätburgunder-Reben aus der Bodenseeregion in Baden. Sie werden früh gelesen, um ihre dezente Fruchtigkeit zu bewahren, und anschließend schonend im Edelstahltank vergoren. So bleiben die feinen Fruchtaromen und die helle Roséfarbe erhalten.
Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Secco Rosé zu leichten Häppchen, sommerlichen Salaten und milden Frischkäsevariationen. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; Dekantieren ist nicht nötig.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Weingut Aufricht |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 11,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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