Weingut Bastian Beny Blanc de Blancs Brut Nature 2022

Der Blanc de Blancs Brut Nature von Weingut Bastian Beny verbindet die feine Frucht des Weißburgunders mit einer präzisen, trockenen Stilistik. Als Brut Nature kommt er ohne Dosage aus und zeigt Rheinhessen von seiner klaren, unverstellten Seite.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Schaumwein hell und lebendig, getragen von einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase treffen zarte Hefenoten auf gelbe Frucht; saftiger Pfirsich und Birne werden von leicht nussigen Nuancen ergänzt. Am Gaumen wirkt der Blanc de Blancs harmonisch und zugleich vielschichtig. Die feingliedrige Perlage trägt die Fruchtaromen, während die trockene Ausrichtung für einen klaren, animierenden Eindruck sorgt. Am besten lässt er sich jung genießen; konkrete Angaben zu einem längeren Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf Löss- und Kalkböden im südlichen Rheinhessen. Die vorliegenden Ausbauangaben beziehen sich auf den Jahrgang 2021: Nach dem Abpressen der Ganztrauben reifte der Grundwein zehn Monate in Edelstahl und Holzfass, anschließend lag der Schaumwein 18 Monate auf der Flasche auf der Hefe. Laut diesen Angaben wurde auf Schönung und Schwefelzugabe verzichtet. Da sie den Jahrgang 2021 betreffen, sind Details zur Zusammensetzung und zum Ausbau des Jahrgangs 2022 nicht bestätigt.

Essen & Servieren
Passt zu Austern, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder mildem Ziegenkäse und begleitet auch feine Vorspeisen sehr gut. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig.

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