Weingut Bastian Beny Blanc de Blancs Brut Nature 2022 white

Der Weingut Bastian Beny Blanc de Blancs Brut Nature 2022 ist ein fein ziselierter Schaumwein aus Rheinhessen, der kompromisslos trocken ausgebaut ist und die Rebsorte Weißburgunder in den Mittelpunkt stellt. Als Brut Nature zeigt er den Ursprung – Rebsorte, Boden und Handschrift des Winzers – völlig unverfälscht im Glas. Besonders spannend ist hier die Verbindung aus kühler Eleganz, zarter Frucht und einem sehr präzisen Mousseux. Sein wesentliches Alleinstellungsmerkmal ist die puristische Stilistik ohne Dosage und ohne kosmetische Eingriffe im Keller, was ihm eine außergewöhnliche Klarheit und Geradlinigkeit verleiht. Feine Hefenoten, gelbfruchtige Aromen und ein leicht nussiger Unterton unterscheiden ihn von vielen gängigen Sekten aus der Region. Der Blanc de Blancs knüpft an den hochgelobten Vorgängerjahrgang an und führt die junge Tradition hochwertiger, handwerklich erzeugter Schaumweine von Bastian Beny konsequent fort.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Blanc de Blancs Brut Nature 2022 in einem hellen Strohgelb mit dezenten, grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend, wirkt eher elegant als laut und zeichnet im Glas ein sehr zartes Mousseux. In der Nase zeigen sich zunächst feine Hefenoten, die an frisches Brioche und Patisserie erinnern, ohne dabei schwer zu wirken. Dahinter öffnet sich eine gelbfruchtige Aromatik von saftiger Birne und reifem Pfirsich, ergänzt von leichten nussigen Nuancen und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen ist der Schaumwein trocken, glasklar und straff, mit einer lebendigen, aber fein verwobenen Säure. Die Perlage trägt die Aromen präzise über die Zunge; zur gelben Frucht gesellen sich leicht süßlich anmutende Akzente, die an helle Blüten und reife Kernfrüchte erinnern, ohne jemals in Richtung Süße abzudriften – die Stilistik bleibt konsequent „brut nature“. Der Nachhall ist mineralisch, animierend und macht direkt Lust auf den nächsten Schluck. Der Blanc de Blancs 2022 hat ein sehr gutes Reifepotenzial für einen deutschen Schaumwein dieser Stilistik: In den kommenden 3–5 Jahren wird er an Komplexität gewinnen, die Hefenoten werden noch feiner eingebunden und die nussigen Anklänge sich weiter ausdifferenzieren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen aus Weinbergen im südlichen Rheinhessen, die von Löss- und Kalkböden geprägt sind. Diese Kombination verleiht dem Wein zugleich eine saftige Frucht (Löss) und eine kühle, salzige Mineralität (Kalk). Die Lese erfolgt selektiv, in der Regel von Hand, um nur gesundes, vollreifes Traubenmaterial für die Versektung zu verwenden. Direkt nach dem schonenden Abpressen der ganzen Trauben wird der Grundwein – wie bereits beim Vorgängerjahrgang – in einer Kombination aus Edelstahltank und Holzfass ausgebaut. So bleibt die Frische des Weißburgunders erhalten, während das Holz dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche mit einem langen Hefelager, das der feinen Perlage und den subtilen Hefenaromen zugutekommt. Auf Schönung und die Zugabe von Schwefel wird verzichtet, und es erfolgt keinerlei Dosage – der Wein wird als Brut Nature degorgiert und kommt so völlig ungeschminkt ins Glas.

Essen & Servieren
Der Blanc de Blancs Brut Nature 2022 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu feinen, eher puristisch gehaltenen Gerichten passt. Hervorragend harmoniert er mit Austern, frischem Meeresfrüchte-Tatar, Sushi und Sashimi, ebenso mit leichten Fischgerichten, gegrilltem oder gedämpftem Fisch sowie Jakobsmuscheln. Auch zu Ziegenkäse, Ziegenfrischkäseterrinen, cremigen Vorspeisen, Spargelgerichten und feinen Gemüse- oder Kräuterküchen zeigt er seine Stärken. Idealerweise wird er bei 7–9 °C serviert, gerne in einem nicht zu großen Weißweinglas oder einem hochwertigen Schaumweinglas, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein Dekantieren ist nicht nötig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken zu öffnen und den Wein im Glas kurz „atmen“ zu lassen.

Produzent
Das Weingut Frank Beny, aus dem die Linie von Bastian Beny hervorgeht, zählt zu den spannenden jungen Adressen im südlichen Rheinhessen. In einer Region, die lange vor allem für klassische, still ausgebaute Weine stand, setzt Bastian Beny mit seinen handwerklichen Schaumweinen bewusst einen modernen Akzent. Im Mittelpunkt stehen eine präzise Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge sowie eine möglichst unverfälschte Vinifikation mit minimalen Eingriffen im Keller. Mit seinen Blanc-de-Blancs-Cuvées hat sich das Gut in kurzer Zeit einen Namen bei Liebhabern charakterstarker, terroirbetonter Schaumweine gemacht und trägt damit zur zunehmenden Reputation Rheinhessens als Herkunft hochwertiger, spannender Sekte und Schaumweine bei.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.