Weingut Bastian Beny Sylvaner 2022 white

Der Weingut Bastian Beny Sylvaner 2022 bietet eine neue Perspektive auf den klassischen Rheinhessen Sylvaner. Dieser Weißwein bringt die Eleganz und Finesse der fast 50 Jahre alten Silvaner-Reben auf den Tisch - ein lebendiges Zeugnis der Wiederbelebung dieser oft unterschätzten Traube, sorgfältig von Winzer Bastian Beny entwickelt.

Geschmacksprofil
Der Sylvaner präsentiert ein strahlendes, blasses Gold im Glas, das sofort die Sinne anregt. In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet von Blütenaromen und subtilen Noten von Waldmeister, das durch eine dezente Gelbfrucht im Hintergrund unterstützt wird. Am Gaumen offenbart der Wein seine mineralische Frische, die durch die leichten Anklänge von Honigmelone verstärkt wird. Die Struktur des Weins ist elegant, jedoch fest, mit einer lebendigen Säure. Der Abgang ist lang und hinterlässt ein Gefühl von Finesse und Nachhall. Der Wein verfügt über ein gutes Alterungspotential, das es ermöglicht, seine Komplexität über die Jahre noch weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Silvaner-Reben des Weinguts Bastian Beny gedeihen auf den charakteristischen, schwereren Lössböden des südlichen Rheinhessens. Der von Hand gelesene Wein wird sorgfältig zwölf Stunden lang schonend gepresst. Der Most gelangt ohne Sedimentation oder Vorklärung in gebrauchte Holzfässer und reift dort fast zwei Jahre. Diese traditionelle Methode der Weinbereitung, gepaart mit minimaler Schwefelgabe, gibt dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit und Struktur.

Essen & Servieren
Dieser Sylvaner harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten wie Spargel, frischen Salaten und zartem Fisch. Er sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 10 bis 12 °C serviert werden. Um die volle Aromenvielfalt zu genießen, empfiehlt sich eine kurze Dekantierzeit von etwa 15 Minuten vor dem Servieren.

Produzent
Das Weingut Frank Beny, strategisch im malerischen Wintersheim gelegen, hat sich als ein Pionier im südlichen Rheinhessen etabliert. Der Winzer, Bastian Beny, bringt mit seinem feinen Gespür für die Terroir-typischen Eigenschaften und Passion für alte Reben, frischen Wind in die traditionelle Weinszene. Das Weingut ist für seine innovative Technik und die Hingabe, Weinen mit unverkennbarer Persönlichkeit und Qualität zu schaffen, bekannt.

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