Weingut Dönnhoff, Dönnhoff Riesling Dellchen 2024 White

Der Dönnhoff Riesling Dellchen 2024 ist ein trockenes VDP.Grosse Gewächs, das die besondere Mineralität seiner steilen Nahe-Lage eindrucksvoll einfängt. Kraftvolle Würze und reife Frucht treffen auf eine schlanke, tänzelnde Eleganz – ein Riesling, dessen Herkunft im Mittelpunkt steht.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigt sich perfekt gereifte Frucht mit feiner Intensität, ohne aufdringlich zu wirken. Am Gaumen verbinden sich eine filigrane Struktur und kräftige Gewürznoten mit kristallklarer Säure. Eine ausgeprägte, lang anhaltende Salzigkeit verleiht dem Wein Tiefe und spiegelt den Charakter des Dellchens wider. Der Wein gewinnt mit Luft im Glas an Komplexität und bewahrt dabei seine Leichtigkeit. Als Grosses Gewächs dürfte er sich bei guter Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln; ein konkreter Trinkreifezeitraum ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der steilen Lage Nordheimer Dellchen an der Nahe, deren von Schiefer und Porphyr geprägte Böden die mineralische Tiefe des Weins bestimmen. Sie wurden von Hand gelesen und stammen von 15 bis 30 Jahre alten Reben. Der Ausbau erfolgte in großen Holzfässern, die dem Wein Struktur verleihen, ohne ihre eigenen Aromen in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel; auch zu Gerichten mit Kräutern oder einer dezenten Würze ist er eine gute Wahl. Bei etwa 9–11 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht zwingend nötig, doch ein kurzes Belüften oder etwas Zeit im Glas kann die Aromatik zusätzlich öffnen.

Produzent
Weingut Dönnhoff zählt zu den renommierten Erzeugern der Nahe und ist besonders für charaktervolle Rieslinge bekannt, die ihre Herkunft präzise zum Ausdruck bringen. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu konkreten Auszeichnungen liegen für dieses Produkt nicht vor.

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