Weingut Friedrich Becker, Friedrich Becker Weißer Burgunder Schweigen 2022 White

Der Friedrich Becker Weißer Burgunder Schweigen trocken 2022 verbindet reife Frucht und feine Holznote mit lebendiger Frische. Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Reben rund um Schweigen, im südlichsten Teil der Pfalz – eine Herkunft, die dem Wein seine Tiefe und seinen mineralischen Nachhall verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Weißburgunder mit reifen Aromen von Aprikose und Mirabelle, ergänzt durch einen dezenten Hauch Vanille und feine Kräuternoten. Am Gaumen wirkt er voll und dicht, zugleich hält eine lebendige Säure den Wein frisch und ausgewogen. Die lange Lagerung auf der Hefe bringt nussige und leicht hefige Nuancen ein; der Ausbau in französischen Barriques und Tonneaux bleibt dabei dezent und lässt der Frucht Raum. Der Abgang ist lang und mineralisch geprägt. Ein wenig Luft im Glas lässt die aromatische Vielschichtigkeit besser hervortreten. Angaben zu einem konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von mehr als drei Jahrzehnte alten Reben in der Umgebung von Schweigen. Sie werden schonend behandelt und spontan vergoren. Anschließend reift der Wein in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche sowie über längere Zeit auf der Hefe. So verbinden sich Frucht, Holz und Hefenoten, ohne dass eine davon den Wein dominiert.

Essen & Servieren
Der Wein passt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Geflügel und cremigen Pilzgerichten. Auch milde, gereifte Käse ergänzen seine Fülle und nussigen Anklänge. Bei etwa 10–12 °C servieren und ihm vor dem Genuss etwas Luft im Glas geben; eine längere Dekantierung ist nicht erforderlich.

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