Weingut Gerhard Wohlmuth, Sauvignon Blanc Ried Edelschuh, 2019

Der Sauvignon Blanc Ried Edelschuh 2019 von Weingut Gerhard Wohlmuth ist ein charakterstarker Steirer, der die kühle Präzision und die mineralische Spannung der Region eindrucksvoll einfängt. Die Lage Edelschuh gilt als eine der besonderen Rieden des Hauses und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Ausdruckskraft und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit brillanter, hellgelber Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich typische Sauvignon-Blanc-Noten von Stachelbeere, Cassisblatt, frischen Kräutern und Zitruszesten, dazu kommt eine feine, steinig-mineralische Würze. Am Gaumen wirkt der Wein straff, lebendig und präzise, mit klarer Frucht, animierender Säure und einem kühlen, fast salzigen Finale. Seine Struktur und Konzentration sprechen für ein sehr gutes Reifepotenzial; mit etwas Flaschenreife dürfte er an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Ried Edelschuh liegt in der Steiermark auf einem terroirprägenden Standort mit viel mineralischem Einfluss und einem für Sauvignon Blanc idealen, kühlen Klima. Wohlmuth setzt bei der Lese auf sorgfältige Handlese, um die aromatische Frische und die physiologische Reife der Trauben optimal zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt schonend und zielgerichtet, damit Herkunft, Sortencharakter und die Spannung der Lage klar im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Der Sauvignon Blanc Ried Edelschuh 2019 passt hervorragend zu Ziegenkäse, Spargel, Fischgerichten, hellem Geflügel sowie zu vegetarischer Küche mit Kräutern und feinen Gemüsearomen. Am besten serviert man ihn bei 8–10 °C; eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist jedoch nicht notwendig.

Produzent
Weingut Gerhard Wohlmuth zählt zu den renommierten Betrieben der Südsteiermark und ist bekannt für präzise, terroirgeprägte Weine mit hohem Wiedererkennungswert. Das Familienweingut hat sich besonders mit seinen Sauvignon Blancs einen Namen gemacht und steht in der Region für Qualität, Herkunftsprofil und konsequente Handarbeit. Durch zahlreiche Auszeichnungen und die starke Präsenz in der steirischen Spitzenklasse gehört Wohlmuth heute zu den wichtigen Botschaftern der Region.

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