Weingut Heiligenblut Silvaner Attila 2021

Name: Weingut Heiligenblut Silvaner Attila 2021
Brand: Weingut Heiligenblut
SKU: VC-8377009
Price: 49.68 EUR
Availability: InStock

Weingut Heiligenblut

Der Silvaner Attila 2021 ist die Spitzen-Cuvée des Hauses Heiligenblut und stammt aus einer einzelnen Parzelle am Heiligen Blutberg. Die über 70 Ja...

Jahrgang

2021

Rebsorte

Sylvaner

Alk.

11,00 %

Inhalt

750 ml

49,68 €/Stück

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Beschreibung

Der Silvaner Attila 2021 ist die Spitzen-Cuvée des Hauses Heiligenblut und stammt aus einer einzelnen Parzelle am Heiligen Blutberg. Die über 70 Jahre alten Reben liefern nur geringe Erträge; von diesem charaktervollen Wein wurden lediglich 833 Flaschen abgefüllt.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt sich der Silvaner zurückhaltend und fein: Zu typischen grünen Noten gesellen sich Heu, Fenchel, Waldmeister und Granny Smith. Am Gaumen verbinden sich florale Aromen und zarte Gelbfrucht mit einer verspielten Säure. Die Textur wirkt seidig, der Abgang ist lang und von karger Mineralität geprägt. Konkrete Angaben zu Farbton und Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von einer einzelnen Parzelle am Heiligen Blutberg, dem ältesten Weinberg des Weinguts. Dort wachsen teilweise über 70 Jahre alte Reben, deren altersbedingt niedrige Erträge von Hand gelesen werden. Die Vergärung erfolgt spontan; der Wein wird ungeschönt und mit einer minimalen Schwefelgabe kurz vor der Abfüllung ausgebaut.

Essen & Servieren
Zu seiner feinen Frucht und mineralischen Art passen gedämpfter oder gebratener Fisch, helles Geflügel und Gemüsegerichte mit Fenchel oder Kräutern. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Öffnen der Flasche genügt in der Regel; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produktinformation

Kategorie	Weißwein
Hersteller	Weingut Heiligenblut
Jahrgang	2021
Land	Deutschland
Region	Rheinhessen
Rebsorte	Sylvaner
Alkoholgehalt	11,00 %
Inhalt	750 ml
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