Weingut Heiligenblut Silvaner Attila 2021 white

Der Weingut Heiligenblut Silvaner Attila 2021 ist eine wahre Meisterleistung der Winzerkunst und gilt als der beste Silvaner des Hauses. Die Trauben stammen von einer kleinen Parzelle am Heiligen Blutberg, die mit über 70 Jahre alten Reben bestockt ist – dem ältesten Weinberg des Weinguts. Aufgrund des hohen Alters der Reben ist der Ertrag äußerst gering, was die Produktion auf lediglich 833 Flaschen beschränkt.

Geschmacksprofil
Dieser elegante Silvaner präsentiert sich im Glas mit einer zurückhaltenden Blässe, die seine vornehme Finesse widerspiegelt. In der Nase entfalten sich die charakteristischen grünen Noten von Heu und Fenchel, begleitet von einem Hauch Waldmeister und knackigen Granny Smith Äpfeln. Auf dem Gaumen zeigt sich ein florales Bouquet, sanft unterlegt mit gelben Fruchtaromen und einer verspielten Säure, die für Lebendigkeit sorgt. Der seidig lange Nachhall wird von einer kargen Mineralität geprägt, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.

Vinifikation
Der Heiligen Blutberg in Rheinhessen, bekannt für seine einzigartige Bodenbeschaffenheit, bietet den Silvaner-Reben ideale Wachstumsbedingungen. Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die spontane Vergärung und das ungeschönte Verfahren bewahren die Reinheit und Charakteristik des Terroirs. Eine minimale Schwefelgabe erfolgte unmittelbar vor der Abfüllung, um die Haltbarkeit zu gewährleisten, ohne den Weincharakter zu verfälschen.

Essen & Servieren
Dieser Silvaner harmoniert perfekt mit leichten Fischgerichten, Geflügel oder milden Käsesorten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C, um die feine Aromatik voll zu entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder Dekanter kann die subtilen Aromen zusätzlich unterstützen.

Produzent
Das Weingut Heiligenblut hat eine lange Tradition in der Region Rheinhessen und legt besonderen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden sowie handwerkliche Perfektion. Die historische Bedeutung des Weinguts spiegelt sich nicht nur in seinen außergewöhnlichen Weinen wider, sondern auch in seiner Rolle als Hüter der regionalen Weinbaukultur. Mit Preisen gekrönt und weit über die Landesgrenzen hinaus anerkannt, steht Weingut Heiligenblut für Qualität und Innovation.

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