Weingut Karl Haidle, Riesling Trocken "Stettener Lindhälder" 2022

Der Weingut Karl Haidle Riesling Trocken "Stettener Lindhälder" 2022 ist ein charakterstarker Weißwein, der aus einer einzigartigen Einzellage stammt. Diese Ostlage liegt am Rande der bekannten GG-Lage Pulvermächer und ist geprägt von rotem Sandstein und Mergel, was dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand geerntet und als ganze Trauben gepresst, bevor sie spontan in alten Fässern vergoren werden.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild dieses Rieslings ist von einem glänzenden, hellen Goldton geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von Zitronen- und Limettennoten, begleitet von frischen grünen Äpfeln und einem Hauch von Quitte. Am Gaumen offenbart sich der Wein mit einer kristallinen Klarheit, unterstützt von der ausgeprägten Mineralität, die ihm das Terroir verleiht. Die lebendige Säure und die zitronige Frische verleihen ihm eine markante Energie. Der Abgang ist langanhaltend, mit einem erfrischenden, mineralischen Nachhall. Dieser Riesling hat ein hervorragendes Lagerpotenzial, sodass er über die nächsten Jahre hinweg seine volle Komplexität entfalten kann.

Vinifikation
Der Weinbau erfolgt auf einem Terroir aus rotem Sandstein und Mergel, das die Reinheit und Mineralität der Weine hervorhebt. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt von Hand geerntet, um die Fruchtqualität zu maximieren. Im Weinkeller werden die Trauben als ganze Trauben gepresst und der Most wird spontanvergoren auf alten Eichenfässern, was den natürlichen Charakter des Terroirs zusätzlich unterstreicht. Die Reifung erfolgt ebenfalls in diesen alten Fässern, um Struktur und Komplexität zu fördern.

Essen & Servieren
Dieser Riesling harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Er ist ideal zu leichten Salaten, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch. Auch Gerichte mit asiatischen Einflüssen oder scharf gewürzte Speisen profitieren von seiner frischen Säure und Mineralität. Servieren Sie diesen Wein gut gekühlt bei etwa 8-10°C, um seine lebendige Säure und frischen Fruchtaromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine kurze Dekantierung empfiehlt sich, um seinen vollen Aromenspektrum zu entfesseln.

Produzent
Weingut Karl Haidle zählt zu den älteren Weinbetrieben im malerischen Remstal nahe Stuttgart. Mit der dritten Generation unter der Leitung des dynamischen Moritz Haidle ist das Weingut Mitglied der renommierten VDP und wurde hoch ausgezeichnet. Moritz, bekannt für seine ultra-frischen, mineralischen Weine, hat mit seinem Verständnis für biodynamische Praktiken und Spontangärung die internationale Weinwelt beeindruckt. Ausgebildet an der Hochschule Geisenheim, bringt Moritz Erfahrungen aus Kalifornien und Frankreich in seine Kreationen ein. Seine innovative und künstlerische Persönlichkeit spiegelt sich in den Weinen wider, die als wahre Meisterwerke wahrgenommen werden. Stetten, bekannt für seine herausragenden Rieslingweine, unterstreicht die historische und regionale Bedeutung dieses Weinguts weiter.

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