Weingut Leiner Weißer Burgunder KALK.BODEN Bio 2023

Der Weißburgunder KALK.BODEN zeigt, wie prägnant und eigenständig ein Pfälzer Weißwein sein kann, wenn Herkunft und handwerkliche Vinifikation im Mittelpunkt stehen. Seit dem Jahrgang 2018 trägt Leiners Orts-Weißburgunder den Namen seiner prägenden Bodenformation: Als Landwein darf er mit größerer önologischer Freiheit entstehen, auch wenn dafür Orts- und Lagenbezeichnungen vom Etikett weichen mussten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb. In der Nase sind – passend zu Rebsorte und Kalksteinprägung – feine Fruchtaromen und eine dezente mineralische Note zu erwarten. Am Gaumen dürfte er ausgewogen und klar wirken, mit zurückhaltender Frucht und einer frischen, präzisen Struktur. Die sorgfältige, schonende Verarbeitung lässt den Charakter des Weins für sich sprechen. Er kann jung getrunken werden; für eine kurze Entwicklung in der Flasche bietet sich ein Zeitraum von einigen Jahren an.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Ilbesheim in der Pfalz, wo die namensgebenden Kalkböden den Wein prägen. Sie werden von Hand gelesen, nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst und spontan vergoren. Anschließend reift der Weißburgunder zehn Monate im traditionellen großen Holzfass. Der Wein wird nicht filtriert; das Weingut setzt auf eine zurückhaltende, terroirbetonte Arbeitsweise.

Essen & Servieren
Der Wein passt zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Geflügel, hellem Gemüse und milden Käsesorten. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei Bedarf kann der Wein vor dem Servieren kurz in eine Karaffe gegeben werden.

Produzent
Weingut Jürgen Leiner steht für charaktervolle, auf Herkunft ausgerichtete Weine aus der Pfalz. Sven Leiner entschied sich mit dem Jahrgang 2018 für die Landwein-Klassifikation, um bei der Weinbereitung größere Freiheiten zu nutzen – unter anderem für unfiltrierte Weine, die seiner Vorstellung vom Terroir Ausdruck geben. Der KALK.BODEN trägt diese Haltung bereits im Namen.

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