Weingut Markus Molitor, Alte Reben Saar Trocken, 2021

Der Weingut Markus Molitor Alte Reben Saar Trocken 2021 ist ein außergewöhnlich klarer, frischer und mineralischer Riesling aus dem kühlen Saar-Teil der Mosel. Die Trauben stammen aus renommierten Lagen wie Bockstein und Rausch – ein Stil, der für Präzision, Eleganz und enorme Spannung steht. Gerade die Konzentration auf Saar-Frucht macht diesen Wein zu einem eindrucksvollen Ausdruck seines Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell, brillant und von feiner Leuchtkraft, mit einer sehr klaren, fast kristallinen Anmutung. In der Nase dominieren grüne Äpfel, reife Birne, Zitrusfrüchte und ein deutlicher, kühler mineralischer Zug, der an nassen Stein und Feuerstein erinnert. Am Gaumen wirkt der Riesling straff, saftig und energiegeladen, mit messerscharfer Säure und einer präzisen, geradlinigen Frucht. Die mineralische Prägung verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine fast vibrierende Frische; dank seiner Substanz besitzt er zudem sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über die Jahre noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Riesling stammen ausschließlich aus Saar-Lagen innerhalb der Mosel, einem der kühlsten Bereiche der Region. Die Kombination aus schiefergeprägten Böden, kühlem Klima und der Lage entlang des Flusses sorgt für langsame Reifung, hohe aromatische Klarheit und eine markante Säurestruktur. Ausgebaut wird der Wein mit dem Ziel, die Herkunft möglichst unverfälscht und präzise in die Flasche zu bringen.

Essen & Servieren
Sehr gut passt der Alte Reben Saar Trocken zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Sushi, hellem Geflügel oder Gerichten mit frischer, asiatisch inspirierter Würze. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr junger Flasche aber kurz helfen, den Wein zu öffnen.

Produzent
Weingut Markus Molitor zählt zu den angesehensten Betrieben an der Mosel und ist bekannt für kompromisslose Qualität, große Lagenrieslinge und eine stilistische Präzision, die international geschätzt wird. Das Weingut steht für eine moderne Interpretation klassischer Mosel-Weine, mit großem Fokus auf Herkunft, Eleganz und Reifepotenzial. Besonders in der Region hat sich Markus Molitor mit seinen charakterstarken Rieslingen einen herausragenden Ruf erarbeitet.

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