Weingut Markus Molitor, Bernkasteler Badstube Auslese*** Fruchtsüss, 2019

Der Bernkasteler Badstube Auslese*** Fruchtsüss 2019 von Markus Molitor gehört zu den ausdrucksstärksten Rieslingen der Mosel: präzise, vielschichtig und mit der typischen Spannung zwischen edler Fruchtsüße und lebendiger Säure. Die Lage Bernkasteler Badstube steht für große Mosel-Tradition, während die ***-Selektionsstufe die außergewöhnliche Konzentration und Qualität der Trauben unterstreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit brillanter, goldgelber Farbe. In der Nase entfalten sich reife Steinfrüchte, kandierte Zitrusfrüchte, gelber Apfel, feine Honig- und Kräuternoten sowie die charakteristische Schiefermineralik der Mosel. Am Gaumen wirkt die Auslese saftig, dicht und präzise zugleich: die Süße ist großzügig, aber nie schwer, getragen von einer feinen, vibranten Säurestruktur. Der Nachhall ist lang, elegant und von mineralischer Klarheit geprägt. Dank der Balance besitzt der Wein ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Reben stammen aus der renommierten Lage Bernkasteler Badstube an der Mosel, deren steile Hänge und schiefergeprägte Böden ideale Bedingungen für Riesling bieten. Das kühle Klima sorgt für eine lange Reifeperiode, die den Trauben aromatische Tiefe und Frische verleiht. Die Auslese wird aus selektiv von Hand gelesenen, besonders reifen Beeren erzeugt; bei Markus Molitor steht dabei eine äußerst sorgfältige Selektion im Vordergrund, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu vinifizieren. Die Ausbauweise betont Finesse, Präzision und die natürliche Balance des Weins.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Desserts mit Früchten, etwa Tarte Tatin, Apfelstrudel oder Pfirsichkompott, ebenso zu Blauschimmelkäse, gereiftem Weichkäse oder Foie gras. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei jüngeren Flaschen aber kurz vor dem Genuss helfen, die Aromen zu öffnen.

Produzent
Weingut Markus Molitor zählt zu den renommiertesten Betrieben an der Mosel und ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und die konsequente Pflege großer Steillagen. Das Weingut hat sich international einen ausgezeichneten Ruf für präzise, terroirgeprägte Rieslinge erarbeitet und ist besonders für die klare Stilistik, enorme Lagerfähigkeit und feine Differenzierung seiner Lagenweine geschätzt. Mit seiner Arbeit hat Markus Molitor die Mosel als Spitzenregion für hochwertige Rieslinge nachhaltig mitgeprägt.

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