Weingut Markus Molitor, Bernkasteler Badstube Spätlese Feinherb, 2020

Mit der Bernkasteler Badstube Spätlese Feinherb 2020 zeigt Markus Molitor einmal mehr, warum die Mosel zu den großen Riesling-Herkünften der Welt zählt. Der Wein verbindet die Eleganz einer Grosse-Lage-Lage mit der charmanten Leichtigkeit eines feinherben Stils – präzise, saftig und mit beeindruckender Spannung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich ein klarer, heller Riesling mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase wirkt er duftig und vielschichtig: Zitrusfrüchte, gelber Apfel, Birne und die typische, feingliedrige Mosel-Mineralik treten harmonisch nebeneinander auf. Am Gaumen zeigt sich die Spätlese feinherb saftig und elegant, mit einer feinen Balance aus Fruchtsüße und messerscharfer Säure. Der Eindruck ist zugleich frisch und leicht würzig, mit einem salzigen Nachhall, der den Wein besonders animierend macht. Dank seiner Struktur besitzt er ein schönes Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Lage Bernkasteler Badstube an der Mosel, einer klassifizierten Grosse Lage mit blauem Schiefer und einem leichten Lehmanteil. Diese Kombination sorgt für eine präzise, mineralische Stilistik, während der Lehm dem Wein etwas mehr Fülle und Geschmeidigkeit verleiht. Nach einer kurzen Maischestandzeit vor der Gärung wurde der Wein schonend im Edelstahltank vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut, um zusätzliche Tiefe und Textur zu gewinnen.

Essen & Servieren
Ideal zu asiatisch gewürzten Gerichten, Sushi, Geflügel mit fruchtigen Komponenten oder mildem Weichkäse. Auch zu Speisen mit etwas Schärfe spielt der feinherbe Stil seine Stärke aus. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Das Weingut Markus Molitor gehört zu den renommiertesten Betrieben an der Mosel und ist bekannt für seine konsequente Qualitätsarbeit und die präzise Vinifikation von Riesling. Das Weingut hat sich besonders durch seine Auslese, Spätlesen und feinherben Weine einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt heute als eine der wichtigsten Adressen der Region. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen den hohen Anspruch und die beeindruckende Konstanz des Hauses.

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