Weingut Markus Molitor, Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese ** Fruchtsüss, 2020

Die Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese ** Fruchtsüß von Markus Molitor steht für Mosel-Riesling in seiner feinsten, elegantesten Form: präzise, schwebend und mit beeindruckender Tiefe. Aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel stammend, verbindet dieser Wein außergewöhnliche Fruchtklarheit mit filigraner Süße und großer Spannung – ein Stil, für den Markus Molitor international geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, leuchtendes Goldgelb. In der Nase entfalten sich reife Steinfrüchte, kandierte Zitrusnoten, ein Hauch exotischer Frucht sowie die typische, feine Schieferwürze der Mosel. Am Gaumen wirkt die Auslese konzentriert und zugleich unglaublich leichtfüßig: saftige Frucht, brillante Säure und eine delikate, fruchtsüße Balance tragen den Wein bis in einen langen, klaren Nachhall. Dank der natürlichen Struktur besitzt er hervorragendes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Brauneberger Juffer Sonnenuhr gehört zu den großen Steillagen der Mosel und profitiert von Schieferböden, die Wärme speichern und den Reben eine unverwechselbare mineralische Prägung verleihen. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Markus Molitor auf eine schonende Vinifikation, die die Herkunft und die feinen Nuancen des Rieslings in den Vordergrund stellt. Die langsame Gärung und der behutsame Ausbau sorgen für aromatische Präzision, Balance und eine elegante, natürliche Süße.

Essen & Servieren
Ideal zu fruchtigen Desserts, Tarte Tatin, Apfelstrudel, Crème brûlée oder mildem Blauschimmelkäse. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs überzeugt dieser Wein auf ganzer Linie. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Das Weingut Markus Molitor zählt zu den führenden Riesling-Erzeugern der Mosel und steht seit Jahrzehnten für kompromisslose Qualität, enorme Lagentypizität und eine bemerkenswerte Bandbreite vom trockenen bis zum edelsüßen Stil. Mit Sitz in Bernkastel-Wehlen hat sich das Weingut weit über die Region hinaus einen exzellenten Ruf erarbeitet und wird regelmäßig für seine präzisen, langlebigen Weine ausgezeichnet.

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