Weingut Markus Molitor, Brauneberger Klostergarten Pinot Noir***, 2019

Der Brauneberger Klostergarten Pinot Noir*** 2019 von Weingut Markus Molitor steht für die elegante, terroirgeprägte Pinot-Noir-Stilistik der Mosel auf höchstem Niveau. Mit seiner Drei-Sterne-Klassifizierung gehört er zu den Spitzenweinen des Hauses und zeigt eindrucksvoll, wie fein und präzise Spätburgunder an der Mosel heute interpretiert werden kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, rubinroten Farbe und fein leuchtenden Reflexen. Das Bouquet wirkt vielschichtig und nobel, mit Aromen von reifen Kirschen, Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren sowie dezenten Anklängen von Veilchen, feiner Würze, Unterholz und einem Hauch Rauch. Am Gaumen zeigt er sich seidig, präzise und sehr ausgewogen, mit kühler Frucht, feinkörnigem Tannin und lebendiger, gut integrierter Säure. Die Struktur ist elegant statt opulent, mit bemerkenswerter Tiefe und Länge. Der 2019er besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten Jahre noch deutlich an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Brauneberger Klostergarten an der Mosel bietet mit ihren schiefergeprägten Böden und dem kühlen Klima ideale Bedingungen für einen feinlinigen, mineralischen Pinot Noir. Die Trauben werden bei Markus Molitor mit großer Sorgfalt gelesen und selektiert, um nur absolut gesundes und reifes Lesegut zu vinifizieren. Der Ausbau erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl, um Herkunft, Frucht und Struktur klar herauszuarbeiten und dem Wein zugleich Eleganz und Tiefe zu verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Kalb, Ente, Rehrücken, Pilzgerichten oder feiner Küche mit Trüffel und Kräutern. Auch zu mild gereiftem Käse ist er ein hervorragender Begleiter. Am besten bei 15–17 °C servieren; je nach Entwicklung kann eine kurze Belüftung oder Dekantierung sinnvoll sein, sollte aber behutsam erfolgen.

Produzent
Weingut Markus Molitor zählt zu den renommiertesten Weingütern an der Mosel und ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie sowie seine außergewöhnlich präzisen, langlebigen Weine. Das Familienweingut hat sich insbesondere durch seine vielschichtigen Rieslinge einen Namen gemacht, beweist aber auch beim Spätburgunder eindrucksvoll Klasse. Markus Molitor gilt als einer der prägenden Winzer seiner Region und steht international für Detailtreue, Herkunftscharakter und Spitzenqualität.

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