Weingut Markus Molitor, Graacher Domprobst Auslese** Feinherb

Die Graacher Domprobst Auslese** Feinherb von Markus Molitor steht für präzise Mosel-Rieslinge mit feiner Fruchtsüße, lebendiger Säure und großer Tiefe. Aus einer der renommiertesten Lagen der Mittelmosel vinifiziert, verbindet sie Eleganz, Spannung und bemerkenswerte Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, klar leuchtendes Strohgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte, saftiger Pfirsich, Zitrus, etwas exotische Frucht und die typische kühle, steinige Mineralität des Graacher Domprobst. Am Gaumen wirkt der Wein vielschichtig und präzise, mit fein abgestimmter Restsüße, animierender Säure und einem langen, mineralischen Nachhall. Die Struktur ist konzentriert, dabei aber stets elegant und leichtfüßig. Dank seiner Balance besitzt der Wein sehr gutes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der traditionsreichen Lage Graacher Domprobst an der Mittelmosel, deren steile Schieferhänge für exzellente Drainage, kühle Nächte und eine ausgeprägte Mineralität sorgen. Bei Markus Molitor werden die Trauben selektiv und meist von Hand gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt schonend und mit viel Fingerspitzengefühl, um die Herkunft und Frische des Rieslings zu bewahren. Der Ausbau findet in der Regel temperaturkontrolliert statt, häufig mit langer Reife auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu feiner asiatischer Küche, etwa leicht pikantem Thai- oder vietnamesischem Essen, ebenso zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder hellem Fleisch mit fruchtigen Saucen. Auch zu gereiftem Weichkäse oder mildem Blauschimmelkäse ist er ein stimmiger Begleiter. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist meist nicht notwendig, kann bei älteren Jahrgängen jedoch sinnvoll sein.

Produzent
Weingut Markus Molitor zählt zu den führenden Riesling-Erzeugern an der Mosel und ist für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie, präzise Stilistik und enorme Lagenkompetenz bekannt. Das Weingut bewirtschaftet zahlreiche Spitzenlagen an Mosel, Saar und Ruwer und hat sich mit einer außergewöhnlich breiten Kollektion vom feinherben Kabinett bis zu edelsüßen Prädikaten einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders geschätzt wird Molitor für Weine mit Tiefgang, Langlebigkeit und klarer Herkunftsprägung.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.