Weingut Markus Molitor, Graacher Himmelreich Auslese*** Feinherb, 2019

Der Graacher Himmelreich Auslese*** Feinherb 2019 von Weingut Markus Molitor zeigt Mosel-Riesling in einer besonders präzisen, animierenden Form: feinherb, klar konturiert und mit jener eleganten Balance aus Frucht und Mineralität, für die das Weingut bekannt ist. Die Lage Graacher Himmelreich bringt eine klassische Mosel-Signatur ins Glas – filigran, schiefergeprägt und mit beeindruckender Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Gelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Nektarine, Ananas, Feuerstein und frischen Minzblättern, die dem Bouquet eine lebendige, fast kühle Frische verleihen. Am Gaumen wirkt der Riesling spielerisch leicht und zugleich komplex, mit einer feinen, nur leicht angedeuteten Süße und der typischen Schiefer-Mineralität der Mosel. Die straffe, erfrischende Säure sorgt für einen saftigen, langen Nachhall und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. Dank seiner Struktur und Präzision besitzt der Wein gutes Entwicklungspotenzial und kann mit etwas Reife noch an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Lage Graacher Himmelreich an der Mosel, deren steile Hänge und Schieferböden ideale Bedingungen für ausdrucksstarken Riesling bieten. Das kühle Klima fördert eine langsame Reifung und bewahrt die aromatische Frische sowie die lebendige Säure. Über die genaue Ernte- und Ausbauweise liegen hier keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser feinherbe Riesling zu Sushi, Sashimi und delikaten Fischgerichten; auch Speisen mit leicht asiatischer Würze sind eine sehr schöne Begleitung. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei älteren Flaschen aber helfen, die Aromen etwas zu öffnen.

Produzent
Weingut Markus Molitor zählt zu den bekanntesten Betrieben an der Mosel und steht für präzise, terroirgeprägte Rieslinge mit großer stilistischer Bandbreite. Das Weingut hat sich durch konsequente Qualitätsarbeit und zahlreiche international beachtete Weine einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die Lagenweine von Markus Molitor gelten als Referenz für moderne Mosel-Klassik mit Tiefe und Spannung.

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