Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg Pinot Noir, 2022

Der Haus Klosterberg Pinot Noir 2022 von Weingut Markus Molitor zeigt eindrucksvoll, wie fein und präzise Pinot Noir an der Mosel sein kann. Das kühle Klima, die Schieferböden und die späte Lese verleihen ihm Eleganz, Frische und eine charmante, sehr klare Frucht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, transparenten Rubinrot. In der Nase duften frische rote Kirschen und Erdbeeren, begleitet von feinen, leicht würzigen Noten und einem Hauch Waldbeeren. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir elegant und ausgewogen, mit saftiger Frische, feinkörnigen Tanninen und einer sehr schönen Balance zwischen Frucht und Säure. Die Schieferprägung bringt eine dezente Würze und Spannung ein, während der Abgang weich und harmonisch ausklingt. Dank seiner Struktur kann er sich in der Flasche noch einige Jahre positiv entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Brauneberger und Trabacher Weinbergen an der Mosel, wo Schieferböden für eine markante Mineralität und eine feine, würzige Kontur sorgen. Geerntet wurde sehr spät im November, um eine optimale physiologische Reife zu erreichen. Nach dem Entrappen vergärte der Most über mehr als drei Wochen mit natürlichen Hefen, bevor der Wein 14 Monate in französischen Eichenfässern reifte und unfiltriert gefüllt wurde.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu frischen Salaten, leichten Pastagerichten, Geflügel und zart gebratenem Fisch. Auch zu Pilzgerichten oder feinen Gemüsegerichten ist er eine schöne Wahl. Am besten bei 14–16 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber bei Bedarf etwas mehr Luft und Ausdruck verleihen.

Produzent
Weingut Markus Molitor zählt zu den renommiertesten Erzeugern an der Mosel und steht für höchste Präzision, große terroirgeprägte Weine und viel Handarbeit im Weinberg. Das Weingut hat sich international einen exzellenten Ruf erarbeitet und ist besonders für seine fein nuancierten Rieslinge bekannt, zeigt aber auch mit Pinot Noir eindrucksvoll sein Können.

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