Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg Riesling Trockenbeerenauslese, 2018

Der Haus Klosterberg Riesling Trockenbeerenauslese 2018 von Weingut Markus Molitor ist eine seltene Süßwein-Rarität aus der Mosel, die Konzentration, Präzision und enorme Eleganz vereint. Mit seiner außergewöhnlichen Edelsüße und der feinen Riesling-Säure steht er für einen der ganz großen Dessertweine der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten Goldton mit dichter, öliger Textur. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Noten von getrockneter Aprikose, kandierter Zitrusfrucht, Honig, exotischen Früchten und einer feinen, mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese hochkonzentriert, aber nie schwer, getragen von reifer Frucht, lebendiger Säure und einer präzisen, salzigen Mineralität. Der Abgang ist lang, komplex und von beeindruckender Frische geprägt; dank der hohen Konzentration besitzt der Wein ein enormes Reifepotenzial über viele Jahre hinweg.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Mosel-Region, wo Schieferböden, steile Hänge und ein kühles Klima ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarken Riesling schaffen. Für eine Trockenbeerenauslese werden in der Regel nur vollreife, von Edelfäule betroffene Beeren selektiv und oft in mehreren Lesedurchgängen von Hand geerntet. Der Ausbau erfolgt besonders schonend, um die natürliche Süße, die Aromenvielfalt und die markante Struktur des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts oder pur als meditativer Abschluss eines Menüs. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Das Weingut Markus Molitor zählt zu den renommiertesten Betrieben an der Mosel und ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie sowie seine präzisen Rieslinge. Markus Molitor hat das Familienweingut zu internationalem Ansehen geführt und gilt heute als einer der prägenden Winzer der Region, mit zahlreichen Spitzenbewertungen und einer großen Bandbreite an außergewöhnlichen Lagen- und Prädikatsweinen.

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