Weingut Markus Molitor, Trabener Würzgarten Beerenauslese 37,5cl, 2019

Der Trabener Würzgarten Beerenauslese von Weingut Markus Molitor zählt zu den ganz großen süßen Rieslingen der Mosel. Hier treffen edelsüße Konzentration, feine Eleganz und eine beeindruckende Frische aufeinander – ein Wein, der die Stilistik des Hauses exemplarisch zeigt und zugleich das Potenzial der Lage Trabener Würzgarten eindrucksvoll widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in einem klaren Goldton. In der Nase entfalten sich reife Quitte, Pfirsich und getrocknete Aprikosen, dazu Noten von Heidehonig, Brioche und eine zarte, verführerische Würze. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese üppig und cremig, bleibt dabei aber erstaunlich luftig und präzise. Die natürliche Süße wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, was dem Wein Balance, Spannung und Länge verleiht. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt er ein sehr hohes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Trabener Würzgarten, einer charaktervollen Mosel-Lage mit steilen Hängen und schiefergeprägten Böden, die dem Riesling Mineralität, Präzision und Finesse verleihen. Für eine Beerenauslese werden nur hochreife, von Edelfäule selektiv betroffene Beeren gelesen, meist in mehreren Durchgängen von Hand. Der Ausbau erfolgt mit großer Sorgfalt, um die Balance aus Frucht, Süße und Säure möglichst fein herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Besonders harmonisch passt dieser Wein zu Blauschimmelkäse, Foie gras, feinen Obstdesserts oder Tarte Tatin. Auch pur als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Weingut Markus Molitor gehört zu den renommiertesten Betrieben an der Mosel und ist für seine konsequent qualitative Arbeit sowie seine vielschichtigen Rieslinge bekannt. Das Weingut steht für präzise Terroir-Weine mit großem Lagerpotenzial und hat sich international einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die feinfruchtigen und edelsüßen Weine des Hauses zählen regelmäßig zu den Referenzen der Region.

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