Weingut Markus Molitor, Ürziger Würzgarten Kabinett Fruchtsüss MG, 2020

Der Ürziger Würzgarten Kabinett Fruchtsüß von Markus Molitor ist ein klassischer Mosel-Riesling mit unverwechselbarem Charakter: feinfruchtig, präzise und getragen von einer eleganten Süße. Aus der berühmten Steillage im roten Schiefer der Mosel stammend, zeigt er genau jene Kombination aus Leichtigkeit, Spannung und Tiefe, für die die Region seit Generationen geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit hellem Strohgelb und einem zarten, glänzenden Schimmer. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer gelber Frucht, Pfirsich, Aprikose und Zitruszeste, ergänzt von typischen würzigen, steinigen und leicht kräuterigen Noten des Würzgartens. Am Gaumen wirkt er saftig und filigran zugleich, mit feiner Fruchtsüße, lebendiger Säure und einer klaren, mineralischen Linie. Der Abgang ist lang, präzise und animierend, mit viel Balance zwischen Süße, Frische und Schieferwürze. Dank seiner Struktur und der natürlichen Spannung besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der steilen Lage Ürziger Würzgarten an der Mosel, deren rote Schiefer- und Vulkangesteinsböden dem Riesling seine markante Würze und mineralische Tiefe verleihen. Die Lese erfolgt bei Markus Molitor traditionell selektiv und meist von Hand, um nur optimal reife Trauben zu ernten. Im Keller wird besonders schonend gearbeitet, damit die feine Frucht, die elegante Süße und die terroirgeprägte Struktur des Weins klar erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Kabinett passt hervorragend zu asiatischer Küche mit leichter Schärfe, zu Geflügel in fruchtigen Saucen, Salaten mit Ziegenkäse oder auch zu milden, cremigen Käsesorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, da der Wein seine Frische und Finesse direkt im Glas zeigt.

Produzent
Das Weingut Markus Molitor gehört zu den renommiertesten Erzeugern an der Mosel und steht für kompromisslose Qualität, präzise Handarbeit und außergewöhnliche Lagenweine. Das Weingut hat sich mit seinen fein ausbalancierten Rieslingen, insbesondere aus Spitzenlagen wie Ürziger Würzgarten, weit über die Region hinaus einen Namen gemacht. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe internationale Anerkennung unterstreichen den hohen Anspruch und die Bedeutung des Hauses für den deutschen Riesling.

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