Weingut Markus Molitor, Zeltinger Schlossberg Auslese** Feinherb

Der Zeltinger Schlossberg Auslese** Feinherb von Weingut Markus Molitor steht für präzise Mosel-Rieslinge mit großer Finesse und bemerkenswerter Balance zwischen Frucht, Mineralität und feiner Süße. Die Zwei-Sterne-Auslese zeigt den klassischen Molitor-Stil: klar, vielschichtig und mit beeindruckender Tiefe, ohne dabei an Trinkfluss zu verlieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein meist hellgolden mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte wie Pfirsich, Aprikose und gelber Apfel, dazu feine Zitrusnoten, florale Anklänge und die typische Mosel-Schiefermineralik. Am Gaumen wirkt die feinherbe Auslese saftig und sehr präzise, mit eleganter Süße, lebendiger Säure und einer kühlen, steinigen Spannung. Die Frucht bleibt klar und nicht opulent, was dem Wein eine hervorragende Struktur und viel Länge verleiht. Dank seiner Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Der Zeltinger Schlossberg zählt zu den renommierten Steillagen der Mittelmosel, geprägt von devonischem Schiefer, der den Weinen Spannung, Tiefe und eine markante mineralische Signatur verleiht. Die Trauben werden bei Markus Molitor in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt dem Anspruch, die Charakteristik der Lage möglichst pur und präzise herauszuarbeiten. Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und ein zurückhaltender Ausbau im Keller sorgen dafür, dass Frucht, Säure und Mineralität in harmonischem Gleichgewicht stehen.

Essen & Servieren
Sehr gut zu asiatisch gewürzten Gerichten, hellem Fleisch, Fisch mit feiner Sauce, Geflügel oder auch zu milder Pasteten- und Käseauswahl. Die feine Süße und Säure machen ihn zudem zu einem starken Partner für Gerichte mit leichter Schärfe oder fruchtigen Komponenten. Ideal bei 8–10 °C servieren; eine Belüftung ist meist nicht notwendig, kann bei jüngeren Jahrgängen aber kurz helfen.

Produzent
Weingut Markus Molitor gehört zu den international renommiertesten Betrieben an der Mosel und hat sich mit kompromissloser Qualitätsarbeit und einer klaren Lagenphilosophie einen exzellenten Ruf erarbeitet. Das Weingut steht für fein gezeichnete Rieslinge aus Spitzenlagen, die sowohl im trockenen als auch im fruchtsüßen Bereich Maßstäbe setzen. Besonders bekannt sind die Weine für ihre Präzision, Langlebigkeit und den unverwechselbaren Ausdruck der jeweiligen Lage.

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