Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss, 2016

Der Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss 2016 ist ein hochkonzentrierter, prachtvoll balancierter Mosel-Riesling mit beeindruckender Tiefe. Aus der renommierten Steillage Zeltinger Sonnenuhr stammend, verbindet er reife Frucht, präzise Mineralität und eine lebendige Säure auf besonders elegante Weise. Ein klassischer süßer Auslese-Stil, der die große Tradition der Mosel in eindrucksvoller Form zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit leuchtender, goldgelber Farbe und verführerischer Klarheit. In der Nase entfalten sich saftige Aprikosen, kandierte Zitrusschalen, Bienenwachs, Safran, Muskatnuss und feine Linden- beziehungsweise Limettenblütennoten. Am Gaumen wirkt er dicht, seidig und vielschichtig, mit einer süßen Fruchtfülle, die von der Mosel-typischen, sehr präzisen Säure wunderbar aufgefangen wird. Das Zusammenspiel aus Süße, Frische und mineralischer Spannung sorgt für enorme Eleganz und Länge. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln, wobei er zusätzliche Komplexität, Honig- und Petrolnoten sowie noch mehr Tiefe gewinnen dürfte.

Vinifikation
Die Zeltinger Sonnenuhr gehört zu den berühmtesten Schiefersteillagen der Mosel und ist bekannt für ihr kühles Mikroklima, ihre ausgezeichnete Sonneneinstrahlung und die mineralische Prägung der Böden. Die Trauben für diese Auslese stammen aus einer streng selektierten Ernte, bei der nur hochreifes, gesundes Lesegut verwendet wird. Markus Molitor arbeitet im Weinberg mit großer Präzision und im Keller sehr zurückhaltend, um die Herkunft und die natürliche Balance des Weins möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser fruchtsüße Auslese passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Apfeltarte oder feinem Blauschimmelkäse; auch solo ist er ein Genuss. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungem Genuss jedoch kurzfristig helfen, die Aromen noch offener wirken zu lassen.

Produzent
Weingut Markus Molitor zählt zu den renommiertesten Erzeugern an der Mosel und steht seit Jahrzehnten für außergewöhnliche Rieslinge mit klarer Herkunft und großer stilistischer Bandbreite. Das Weingut ist insbesondere für seine präzisen, langlebigen und oft lagerfähigen Weine aus Spitzenlagen bekannt. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer konsequent qualitätsorientierten Arbeit hat Markus Molitor sich einen festen Platz unter den führenden deutschen Riesling-Produzenten erarbeitet.

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