Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss, 2020

Der Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss 2020 von Weingut Markus Molitor ist ein prachtvoller Mosel-Riesling mit großer Präzision und bemerkenswerter Tiefe. Die Lage Zeltinger Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Region und bringt Weine hervor, die Mineralität, Frische und Reife auf besonders elegante Weise verbinden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein goldgelber, dicht schimmernder Wein mit beeindruckender Konzentration. In der Nase entfalten sich reife Aprikosen, kandierte Zitrusfrüchte, Bienenwachs, Safran, Muskatnuss und zarte Linden- bzw. Limettenblüten, untermalt von einer klaren, feinen Mineralität. Am Gaumen wirkt die Auslese samtig und vielschichtig, dabei trotz der ausgeprägten Fruchtsüße erstaunlich präzise und lebendig. Die Säure hält die Süße perfekt in Balance, sodass ein langer, eleganter Nachhall entsteht. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Zeltinger Sonnenuhr liegt an der Mosel in einer extrem steilen, vom Schiefer geprägten Toplage mit idealer Sonneneinstrahlung und guter Wärmespeicherung. Die Trauben für diese Auslese werden selektiv von Hand gelesen, um nur vollreife, gesund konzentrierte Beeren zu ernten. Im Keller setzt Markus Molitor auf eine schonende Vinifikation, die die natürliche Frucht, die feine Säure und den mineralischen Charakter der Lage bewahrt.

Essen & Servieren
Dieser fruchtsüße Riesling passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts, Tarte Tatin, Aprikosenkuchen oder auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Schärfe. Ideal serviert bei 8–10 °C; ein kurzes Belüften ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr junger Flasche aber von Vorteil sein.

Produzent
Weingut Markus Molitor gehört zu den renommiertesten Betrieben an der Mosel und steht für kompromisslose Qualität, präzise Handarbeit und eine außergewöhnlich breite Stilistik von trocken bis edelsüß. Das Weingut hat sich mit seinen charakterstarken Rieslingen international einen Namen gemacht und gilt als wichtiger Botschafter für die Feinheit und Langlebigkeit moselanischer Weine. Besonders die Lagenweine von Molitor werden regelmäßig für ihre Tiefe, Balance und Ausdrucksstärke ausgezeichnet.

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