Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Trocken, 2023

Der Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Trocken 2023, zeigt eindrucksvoll, wie präzise und vielschichtig trockener Mosel-Riesling sein kann. Trotz Auslese-Selektionsniveau wirkt die Weine stilistisch straff, mineralisch und unglaublich konzentriert – ein charakterstarker Wein von einer der großen Lagen der Mosel.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit strahlender, klarer Farbe und großer Tiefe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifer tropischer Frucht, saftigem Steinobst und einer deutlich spürbaren, fast kristallinen Schiefermineralität. Am Gaumen wirkt der Riesling hochfokussiert und kraftvoll, mit reifer Fruchtfülle, die von einer präzisen, lebendigen Säure perfekt ausbalanciert wird. Trotz der aromatischen Reife bleibt der Wein trocken und straff, mit enormer Spannung und Länge. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der berühmten Lage Zeltinger Sonnenuhr, einem steil zum Moselufer abfallenden Weinberg mit sehr alten Reben, teils bis zu 100 Jahre alt. Die Böden sind von klassischem blauem Schiefer und einem komplexen mineralischen Untergrund geprägt, was den Weinen dieser Lage ihre Tiefe, Eleganz und markante Spannung verleiht. Markus Molitor ist heute der größte Besitzer in dieser nur rund 20 Hektar großen Spitzenlage. Für diesen Wein wurden die Trauben spät, Ende November, gelesen; ein Teil war von Edelfäule (Botrytis) beeinflusst, was zusätzliche Komplexität bringt. Vergoren wurde mit natürlichen Hefen, anschließend reifte der Wein ein Jahr lang in großen, neutralen Eichenfässern, bevor er auf die Flasche kam.

Essen & Servieren
Dieser Wein verlangt nach intensiver, aromatisch klarer Küche und harmoniert besonders gut mit gebratenem Fisch, Hummer, Krustentieren, Geflügel mit kräftigen Saucen oder asiatisch inspirierten Gerichten mit etwas Schärfe und Umami. Auch gereifter Hartkäse kann spannend sein. Ideal serviert man ihn bei etwa 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas ist sinnvoll, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Weingut Markus Molitor zählt zu den renommiertesten Betrieben der Mosel und steht seit Jahrzehnten für kompromisslose Qualität, präzise Handarbeit und eine außergewöhnliche Bandbreite an Riesling-Stilen. Das Weingut bewirtschaftet zahlreiche Spitzenlagen und hat sich mit seinen klaren, lagerfähigen und charakterstarken Weinen international einen herausragenden Ruf erarbeitet. Besonders in der Zeltinger Sonnenuhr unterstreicht Molitor seine Position als einer der prägenden Erzeuger der Region.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.