Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese* Fruchtsüss, 2019

Die Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese Fruchtsüss 2019 ist ein beeindruckendes Beispiel für die große Süßweintradition der Mosel. Sie vereint enorme Konzentration mit filigraner Eleganz und zeigt, warum Markus Molitor zu den herausragenden Namen der Region zählt. Diese Beerenauslese steht für präzise Handwerkskunst, hohe aromatische Tiefe und eine Balance, die selbst bei intensiver Süße nie schwer wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Beerenauslese mit leuchtender, goldgelber Farbe. Das Bouquet ist hochkomplex und vielschichtig: gelbe Pfirsiche, Ananas, Muskatnuss, geschlagene Sahne sowie Blütenhonig und eine feine, salzige Steinigkeit prägen den Duft. Am Gaumen wirkt der Wein cremig, seidig und zugleich vibrierend lebendig. Die fruchtsüße Dichte wird von einer präzisen Säure und markanter Mineralität perfekt ausbalanciert. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, elegant und von einer Tiefe geprägt, die auf ein sehr großes Reifepotenzial schließen lässt – über viele Jahre, vermutlich auch Jahrzehnte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der berühmten Zeltinger Sonnenuhr in der Mosel, einer steilen, mineralisch geprägten Lage mit viel Schiefer, die ideale Bedingungen für ausdrucksstarken Riesling bietet. Das kühle Klima der Region fördert eine langsame Reife und den Erhalt der Säure, während die selektive Lese nur vollreife, von Edelfäule begünstigte Beeren in diese Beerenauslese einfließen lässt. Der Ausbau erfolgt mit größter Sorgfalt, um Frucht, Spannung und Finesse in bester Balance zu bewahren.

Essen & Servieren
Diese Beerenauslese passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Tarte Tatin oder gereiftem Blauschimmelkäse. Auch solo als Meditationswein entfaltet sie ihre ganze Größe. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungen Flaschen aber nach kurzer Belüftung sinnvoll sein.

Produzent
Das Weingut Markus Molitor gehört zu den renommiertesten Erzeugern an der Mosel und ist weit über die Region hinaus für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie bekannt. Markus Molitor hat das Familienweingut zu internationalem Ansehen geführt und steht für präzise, terroirgeprägte Rieslinge mit außergewöhnlicher Spannung und Lagerfähigkeit. Besonders seine Spitzenlagen- und Süßweine genießen unter Kennern einen hervorragenden Ruf.

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