Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs 2023 white

Das Riesling Großes Gewächs aus der Lage Kastanienbusch 2024 vom Weingut Ökonomierat Rebholz steht für präzise Mineralität, kühle Eleganz und die eindrucksvolle Kraft eines der markantesten Terroirs der Pfalz. In dem warmen, windgeschützten Talkessel auf eisenhaltigem, rotem Schiefer (Rotliegendes) formt der Riesling eine klare, salzige Handschrift mit großer innerer Spannung. Dieses GG vereint Herkunftstreue, Finesse und Langlebigkeit – perfekt für anspruchsvolle Genießer und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden mit zarten, grünlichen Reflexen und hoher Brillanz – ein visuelles Versprechen für Frische und Präzision. In der Nase präsentieren sich zunächst kühle, kräutrig-mineralische Noten, Anklänge von Feuerstein und nassem Schiefer, dazu Zitruszeste, weißer Pfirsich und ein Hauch gelber Apfel. Mit Luft öffnen sich feinhefige Anklänge, etwas Heu und eine subtil rauchige Würze, die die Tiefe des Kastanienbuschs unterstreicht. Am Gaumen straff, geradlinig und druckvoll: saftige, reife Säure trifft auf salzige Mineralität und präzise Frucht – Limette, Grapefruitschale, weißer Pfirsich, ein Hauch Kumquat. Die Textur ist sehnig und energiegeladen, getragen von feinem Hefeschmelz, ohne je an Spannung zu verlieren. Der Abgang ist sehr lang, kühl und salzig, mit rauchig-steiniger Würze und einem klaren, kräuterigen Nachhall. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend beeindruckend präzise, mit 5–7 Jahren Flaschenreife zunehmende Komplexität; insgesamt 8–15 Jahre und darüber hinaus lagerfähig, je nach persönlicher Präferenz für Frische oder sekundäre Reifearomen.

Vinifikation
Der Birkweiler Kastanienbusch zählt zu den großen Lagen Deutschlands: ein besonders warmer, windgeschützter Kessel mit eisenhaltigem, rotem Schiefergestein (Rotliegendes). Dieses Terroir verleiht den Rieslingen eine markante, würzig-mineralische Art mit salzigem Druck und kühler Kräuteraromatik. Die Reben wurzeln tief in kargen Böden, was zu niedrigen Erträgen und aromatischer Konzentration führt. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur perfekt ausgereiftes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer moderaten Maischestandzeit von etwa 24 Stunden werden die einzelnen Parzellen separat vergoren – überwiegend im Edelstahl, um die puristische, terroirbetonte Stilistik zu bewahren. Anschließend reifen die Partien auf der Feinhefe, bevor die finale Cuvée für das Großes Gewächs aus den besten Gebinden zusammengestellt wird. Der Ausbau zielt auf maximale Klarheit, Präzision und Langlebigkeit, ohne den Charakter der Lage zu überlagern.

Essen & Servieren
Exzellent zu edlem Meeresfisch (Steinbutt, Zander), Schalentieren (Jakobsmuscheln, Kaisergranat), fein gewürzten Asia-Gerichten mit Zitrus- und Ingwerakzenten, kühlen Vorspeisen mit Ziegenfrischkäse, sowie zu Spargel und Kräuterhuhn. Ideale Serviertemperatur: 9–11 °C. In der Jugend gerne 30–60 Minuten karaffieren, um die rauchig-mineralische Tiefe zu öffnen; mit Flaschenreife reicht ein großes Weißweinglas und behutsames Belüften.

Produzent
Das Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen zählt zu den prägenden Spitzenbetrieben der Pfalz und ist Mitglied im VDP. Seit Generationen verfolgt die Familie eine kompromisslos terroirgeprägte, naturnahe Philosophie mit klarer, trockener Stilistik – Weine ohne Schnörkel, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Der Kastanienbusch ist dabei eine ihrer Paradelagen; die Rebholz-Großen Gewächse werden regelmäßig als Referenz für mineralische Präzision und Alterungsfähigkeit in der Region gehandelt.

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