Weingut P.J.Kühn Riesling Hallgartener Hendelberg Erste Lage Bio 2021

Der Hallgartener Hendelberg zählt mit seinen steilen Hängen zu den markantesten Lagen im mittleren Rheingau. Dieser biologisch erzeugte Riesling verbindet die Herkunft aus einer Ersten Lage mit alten Reben auf Phyllitschiefer und einem einjährigen Hefelager.

Geschmacksprofil
Die vorliegenden Verkostungsnotizen beschreiben Kräuter und einen Hauch weißer Blüten; mit etwas Luft soll sich der Wein zunehmend öffnen. Sie beziehen sich allerdings ausdrücklich auf den Jahrgang 2017 und lassen sich daher nicht verlässlich als Verkostungsprofil des hier angebotenen 2021ers wiedergeben. Angaben zu Farbe, Gaumen und konkretem Reifepotenzial liegen für den Jahrgang 2021 nicht vor.

Vinifikation
Der Hendelberg erstreckt sich nordöstlich von Hallgarten bis auf rund 300 Meter Höhe und weist stellenweise eine Hangneigung von bis zu 44 Prozent auf. Verwitternder Phyllitschiefer prägt die Böden; die Riesling-Reben von P. J. Kühn sind dort bis zu 46 Jahre alt. Der Wein reifte ein Jahr auf der Hefe. Angaben zu Lese und weiteren Details der Vinifikation des Jahrgangs 2021 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gedämpfter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte und helles Geflügel; auch fein gewürzte asiatische Gerichte können gut harmonieren. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Da die Notizen zum Hendelberg von einem Wein berichten, der sich mit Luft öffnet, kann ein kurzes Belüften im Glas sinnvoll sein.

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