Weingut Proidl, Mercaz Rosé, 2024

Mercaz Rosé 2024 von Weingut Proidl ist ein charmanter, fruchtbetonter Rosé aus dem Kremstal, der mit seiner eleganten Balance aus Süße, Frische und Saftigkeit sofort begeistert. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Zweigelt bringt viel Ausdruck ins Glas und zeigt, wie lebendig und modern österreichischer Rosé sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem einladenden Roséton mit frischer, heller Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Erdbeeren, reifen Nektarinen und dunklen Himbeeren, begleitet von kandierten Rosenblättern, Blutorange und einem feinen floralen Hauch. Am Gaumen wirkt Mercaz mittelkräftig, weich und angenehm halbtrocken, mit saftiger Frucht, zarter Süße und einer belebenden Säure, die für Spannung sorgt. Noten von reifen Erdbeeren, roten Blüten, Granatapfel, Johannisbeeren, Veilchen und einem Hauch Lakritz verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Nachhall ist verspielt, frisch und animierend – ein Rosé mit gutem Trinkfluss und sofortigem Genusscharakter. Der Wein ist ideal jung zu trinken und zeigt seine größte Frische in den ersten Jahren nach der Ernte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten, nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen rund um Senftenberg im Kremstal und werden von Hand gelesen – meist zwischen Mitte September und Mitte Oktober. Für Merlot und Cabernet Sauvignon erfolgt eine kurze Maischestandzeit von 10 bis 12 Stunden, um Farbe, Struktur und Frucht optimal herauszuarbeiten. Vergoren wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschließend reift der Wein für drei Monate, bevor er auf Flaschen gefüllt wird.

Essen & Servieren
Mercaz Rosé passt hervorragend zu leichten Sommersalaten, Antipasti, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, mediterranen Vorspeisen oder auch zu würzigen Asia-Gerichten. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Das Weingut Proidl ist im Kremstal verwurzelt und steht für sorgfältige, herkunftsbetonte Weine mit klarer Handschrift. Die Familie bewirtschaftet ihre Lagen mit großem Qualitätsanspruch und nachhaltigem Fokus und hat sich in der Region einen ausgezeichneten Ruf für präzise, charaktervolle Weine erarbeitet.

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