Weingut Proidl, Riesling Katzengold, 2021

Weingut Proidl zeigt mit dem Riesling Katzengold 2021 eindrucksvoll, wie präzise und zugleich opulent Riesling aus dem Kremstal sein kann. Die Cuvée verbindet mineralische Eleganz mit saftiger Frucht und gewinnt ihre besondere Tiefe aus dem charaktervollen Pfeningberg-Terroir – ein Wein mit eigenständiger Handschrift und bemerkenswertem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Katzengold Riesling in einem leuchtenden Goldton mit hoher Klarheit. In der Nase treffen reife gelbe Früchte, saftige Zitrusnoten und ein Hauch von Steinobst auf mineralische Anklänge, die an Schiefer und feine Würze erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, fruchtbetont und zugleich präzise gebaut. Die saftige Struktur, die feine Mineralität und die elegante Textur sorgen für Spannung und Länge; dank seines kräftigen Körpers und der Fassreife besitzt er gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre hinweg und kann in etwa fünf Jahren Flaschenreife noch deutlich an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Pfeningberg im Kremstal, wo alte Rebstöcke auf schiefergeprägten Böden mit hohem Eisen- und Rotanteil wachsen. Dieses karge, mineralische Terroir bringt Riesling-Trauben mit großer Konzentration, saftiger Frucht und präziser Struktur hervor. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern; durch den regelmäßigen Ausbau auf der Feinhefe mittels bâtonnage gewinnt er zusätzlich an Cremigkeit, Tiefe und aromatischer Komplexität.

Essen & Servieren
Der Riesling Katzengold passt hervorragend zu asiatischer Küche mit Limette, Chili, Curry und Garnelen, ebenso zu würzigen Fischgerichten, Geflügel oder leicht pikanten vegetarischen Speisen. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; bei Bedarf kann eine kurze Belüftung helfen, die vielschichtigen Aromen noch schöner zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Proidl aus dem Kremstal steht für charakterstarke Weine mit klarer Herkunft und feiner Balance zwischen Mineralität, Frucht und Eleganz. Die Familie hat sich in der Region einen festen Namen gemacht und ist bekannt für Weine, die ihr Terroir authentisch widerspiegeln. Mit dem Katzengold unterstreicht Proidl einmal mehr seinen Anspruch, eigenständige und lagerfähige Rieslinge von hohem Niveau zu erzeugen.

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