Weingut Thörle, Probstey Spätburgunder, 2022

Weingut Thörles Probstey Spätburgunder 2022 ist ein eindrucksvoller Pinot Noir aus einer der renommiertesten Lagen in Saulheim. Die historisch bis ins 13. Jahrhundert zurückreichende Probstey bringt hier Tiefe, Präzision und eine bemerkenswerte Balance aus Kraft und Eleganz hervor – ein Wein mit echtem Grand-Cru-Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder mit dichter, dunkler Frucht und einer klaren, vielschichtigen Aromatik. Noten von Brombeeren, Boysenbeeren, dunklen Kirschen, saftigen Pflaumen und Walderdbeeren werden von feinen Anklängen an Unterholz und Rauch begleitet, was dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt er konzentriert und strukturiert, dabei aber erstaunlich fein und präzise. Die superfeinen Tannine geben Halt, ohne zu beschweren, während die lebendige Frische für Eleganz und Spannung sorgt. Schon jung zugänglich, besitzt er zugleich ein sehr gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Lage Probstey zählt zu den Spitzenlagen in Saulheim und ist geprägt von sand- und kalksteinreichem Boden sowie einer optimal ausgerichteten südöstlichen Hanglage. Diese Bedingungen fördern kraftvolle, intensive Weine, die dennoch ihre Frische und Balance behalten. Die Trauben für diesen Spätburgunder werden von Weingut Thörle mit viel Gespür für das Potenzial der Lage verarbeitet; der Ausbau erfolgte 18 Monate in französischen Barriques, davon 40 % neu.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Pilzgerichten, gebratener Ente, Rehrücken, Kalbsmedaillons oder geschmortem Geflügel. Auch zu mild gereiftem Käse ist er eine exzellente Wahl. Am besten serviert man ihn bei etwa 14 °C in großen Burgundergläsern; Dekantieren ist bei Bedarf empfehlenswert, um die vielschichtigen Aromen frühzeitig zu öffnen.

Produzent
Weingut Thörle ist ein hoch angesehenes Familienweingut in Saulheim, das von den Brüdern Thörle mit großem Qualitätsanspruch geführt wird. Das Weingut hat sich in Rheinhessen als eine der führenden Adressen für terroirgeprägte Spitzenweine etabliert und ist besonders für seine präzisen, eleganten Burgunder bekannt. Internationale Anerkennung, unter anderem durch Lob von James Suckling, unterstreicht den Rang des Hauses.

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