Weingut Thörle, Saulheim Spätburgunder Kalkstein, 2023

Der Saulheim Spätburgunder Kalkstein 2023 von Weingut Thörle zeigt, wie präzise und eigenständig Spätburgunder aus dem rheinhessischen Kalkboden sein kann. Mit seiner klaren Stilistik, der feinen Mineralität und dem eleganten Burgunderprofil gehört er zu den spannenden Rotweinen für Liebhaber von Charakter und Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen bis mittleren Rubinrot mit transparentem Kern. In der Nase entfalten sich rote Beeren, Sauerkirsche, etwas Hagebutte sowie kühle, kalkige Noten und ein Hauch von Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Spätburgunder saftig und präzise, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einem straffen, mineralischen Zug. Die Frucht bleibt stets elegant und wird von einer subtilen Würze getragen. Dank seiner Struktur besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalkgeprägten Lagen rund um Saulheim, wo die Böden dem Wein Spannung, Frische und eine markante mineralische Kontur verleihen. Weingut Thörle arbeitet mit sorgfältiger Lese und einem qualitätsorientierten Ausbau, um die Herkunft und die klare Burgunderfrucht bestmöglich herauszuarbeiten. Die Vinifikation zielt auf Präzision, Eleganz und Balance ab.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratener Entenbrust, Kalbsrücken, Pilzgerichten oder feinen Schmorgerichten mit Kräutern. Auch zu mildem Weichkäse passt er sehr gut. Am besten bei 15–17 °C servieren; eine kurze Belüftung vor dem Genuss kann die Aromen zusätzlich öffnen, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Weingut Thörle aus Saulheim zählt zu den profiliertesten Betrieben in Rheinhessen und hat sich besonders mit charakterstarken, terroirgeprägten Weinen einen Namen gemacht. Die Brüder Thörle stehen für eine konsequente Qualitätsphilosophie und einen modernen, zugleich bodenverbundenen Stil. Das Weingut wird regelmäßig für seine herausragenden Rieslinge und Burgunderweine ausgezeichnet und genießt weit über die Region hinaus hohes Ansehen.

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