Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2022 white

Der Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2023 vom Weingut Wittmann zeigt, wie spannend Burgunder-Rebsorten auf Kalkstein in Rheinhessen sein können. Präzise, straff und doch charmant – dieser Chardonnay verbindet burgundische Finesse mit der kalkgeprägten Mineralität Westhofens.

Geschmacksprofil
Im Glas erscheint der Wein hellgolden mit leicht grünlichem Schimmer – klar und brillant. In der Nase zunächst fein zurückhaltend und puristisch: Zitruszesten, gelber Apfel und Williamsbirne verbinden sich mit Noten von weißem Pfirsich, nassen Steinen, Kreide und einer dezenten, edlen Holzwürze (helle Nuss, ein Hauch Vanille, Brioche). Mit Luft entwickeln sich Anklänge von Rauch/Feuerstein und zartem Blütenhonig. Am Gaumen geradlinig, kühl und druckvoll: saftige Zitrusfrucht, reifer Apfel und Steinobst werden von salziger Kalk-Mineralik und feiner Phenolik getragen. Das Holz ist perfekt eingebunden, verleiht Struktur und cremige Textur, ohne die Frische zu überdecken. Die Säure ist präzise und vibrierend, die Textur seidig, der Körper mittelkräftig mit viel Eleganz. Im langen, klaren Finish hallen Zitrus, Kreide und eine feine nussige Würze nach. Jung bereits äußerst animierend, mit Luft deutlich an Tiefe gewinnend. Hervorragendes Reifepotenzial: 6–10 Jahre, in guten Bedingungen auch darüber hinaus.

Vinifikation
Die Lage Steingrube nördlich von Westhofen ist als Erste Lage klassifiziert und zeichnet sich durch eine heterogene Bodenstruktur aus; einzelne Parzellen mit hohem Kalksteinanteil liefern die perfekte Basis für den straffen, mineralischen Stil dieses Chardonnays. Das kühle, kalkgeprägte Terroir bringt Klarheit, Salzigkeit und Spannung in den Wein und bewahrt natürliche Frische. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und schonend gepresst. Anschließend reifte der Most rund ein Jahr in Barriques ausgewählter Tonnellerien auf der Vollhefe; der Anteil an neuem Holz lag bei etwa 25 Prozent. Danach durfte der Wein für einen weiteren Winter im Edelstahltank auf der Feinhefe ruhen, um die Präzision und Frische zu schärfen sowie das Holz optimal zu integrieren. Der Ausbau erfolgt nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem Geflügel (Maishähnchen, Perlhuhn), Kalbsrücken, Kalbsrahmgeschnetzeltem, gebratenem Steinbutt oder Jakobsmuscheln, ebenso zu Pilzgerichten und feiner Trüffelpasta; gereifter Comté oder mild-nussige Hartkäse sind ebenfalls hervorragende Begleiter. Servieren bei 10–12 °C; junge Flaschen gerne 30–45 Minuten karaffieren, um die subtile Reduktion zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Wittmann aus Westhofen zählt zu den führenden Betrieben Rheinhessens und ist Mitglied im VDP. Als Pionier des ökologischen Weinbaus hat das Familienweingut über Jahrzehnte Maßstäbe für präzise, kalkgeprägte Weine gesetzt – international hoch angesehen, insbesondere für Rieslinge aus Lagen wie Morstein und Brunnenhäuschen. Mit den Burgundersorten, allen voran Chardonnay, unterstreicht Wittmann seine Klasse und seinen prägenden Einfluss auf die Region.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.