Weingut Wittmann Weißer Burgunder Reserve Bio 2024

Der Weiße Burgunder Reserve Bio 2024 verbindet die elegante Art des Pinot Blanc mit dem Anspruch des renommierten Weinguts Wittmann in Rheinhessen. Eine Verkostungsnotiz zum Jahrgang 2017 beschreibt den Wein als kraftvoll-cremige, zugleich präzise Interpretation im Stil großer Burgunder; wie sich der aktuelle Jahrgang zeigt, lässt sich daraus jedoch nicht sicher ableiten.

Geschmacksprofil
Für den Jahrgang 2017 wurden eine vielschichtige Nase nach reifer Birne, Pampelmuse, Haselnuss und Mandel sowie Anklänge von Brioche, Vanille und Kräutern notiert. Am Gaumen zeigte sich dieser Jahrgang cremig und anhaltend, mit rauchigen, kreidigen und beinahe salzigen Akzenten. Diese Eindrücke beziehen sich ausdrücklich auf 2017 und sind keine bestätigte Verkostungsbeschreibung des Jahrgangs 2024.

Vinifikation
Die Angaben zur Herstellung beziehen sich ebenfalls auf den Jahrgang 2017: Die Trauben stammten aus ausgewählten Westhofener Lagen, wurden stark ertragsreduziert und von Hand gelesen sowie selektioniert. Anschließend reifte der Wein mindestens 15 Monate auf der Vollhefe, im traditionellen Halbstück und im Barriquefass. Ob diese Details auch für den Jahrgang 2024 gelten, ist nicht angegeben.

Essen & Servieren
Die im älteren Jahrgang beschriebene Cremigkeit und Struktur passen besonders gut zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Geflügel, cremigen Pilzgerichten und mild gereiftem Käse. Bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Lüften im Glas genügt meist; bei einer jüngeren, ausdrucksstarken Flasche kann behutsames Dekantieren zusätzliche Aromen öffnen.

Produzent
Weingut Wittmann hat seinen Sitz in Westhofen und zählt zu den prägenden Betrieben Rheinhessens. Das Familienweingut ist für charaktervolle Weine bekannt, die Herkunft und Struktur in den Mittelpunkt stellen. Die Beschreibung des älteren Reserve-Jahrgangs hebt die besondere Qualität der Westhofener Lagen und den Anspruch eines der renommiertesten Winzer der Region hervor.

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