Weingut Wolf Sekt #03 Extra Brut Magnum white

Mit dem Weingut Wolf Sekt #03 Extra Brut zeigt Dennis Wolf eindrucksvoll, welches Niveau deutscher Winzersekt erreichen kann. Die Cuvée aus Spätburgunder, Chardonnay und Weißburgunder reift über 36 Monate auf der Flasche und verbindet präzise Frische mit cremiger Tiefe – in der großzügigen Magnum besonders festlich.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sekt hell und klar mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase wirkt er nuanciert und vielschichtig, mit Noten von reifem Kernobst, Zitruszeste, Brioche und dezenten Röstaromen aus dem Ausbau im Holzfass. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée straff, trocken und harmonisch. Die lebendige Säure verleiht ihr Spannung, während die lange Hefelagerung für cremigen Schmelz und zusätzliche Komplexität sorgt. Mit lediglich 1,5 g/l Dosage bleibt der Extra Brut ausgesprochen präzise und geradlinig. Bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt der Sekt dank seiner Struktur und langen Flaschenreife auch weiteres Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Nordpfalz und werden bereits zwischen Ende August und September gelesen, um die für hochwertigen Sekt entscheidende Säure zu bewahren. Die Cuvée #03 besteht aus 40 % Spätburgunder, 38 % Chardonnay und 22 % Weißburgunder; dafür wurden die Jahrgänge 2018, 2019 und 2020 miteinander vermählt. Der Grundwein reifte 14 Monate im Eichenfass und durchlief den biologischen Säureabbau. Auf Filtration und weitere Schönung wurde vollständig verzichtet. Nach der Tirage im Februar 2022 reifte der Sekt etwas mehr als 36 Monate auf der Hefe in der Flasche. Die Degorgierung erfolgte im März 2025, anschließend wurde er mit einer minimalen Dosage von 1,5 g/l als Extra Brut abgefüllt.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Winzersekt passt hervorragend zu Austern, gebeiztem oder geräuchertem Lachs, Sushi und feinen Meeresfrüchten. Auch zu Geflügel, Kalbsgerichten oder cremigen Vorspeisen bildet er einen eleganten Begleiter. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; in der Magnum darf sich der Sekt jedoch gerne einige Minuten im Glas öffnen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.