Weingut Ziereisen Blauer Spätburgunder RH 21

Der Weingut Ziereisen Blauer Spätburgunder RH 21 ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der Pinot Noir Bereitung in Deutschland. Eingebettet in die sonnenverwöhnten Weinberge des badischen Weinbaugebiets, verbindet dieser Spätburgunder elegance mit Komplexität und zeigt das Potenzial der Region Baden auf unvergleichliche Weise. Als relativ neue Veröffentlichung im Jahrgang 2021 spiegelt er die innovative und dennoch traditionsbewusste Philosophie des Weinguts Ziereisen wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Blauer Spätburgunder in einem klaren Rubinrot, das die Reinheit der Trauben widerspiegelt. Das Bukett entfaltet eine verführerische Mischung aus roten Beeren, subtilem Rauch und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich eine feine Balance zwischen seidigen Tanninen und lebendiger Säure, mit Noten von Kirsche und Johannisbeere, unterstrichen von einem mineralischen Unterton. Der Abgang ist langanhaltend und verheißt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, das noch viele Jahre Freude bereiten wird.

Vinifikation
Die Weinberge von Weingut Ziereisen liegen auf kalkhaltigen Böden, die für ihren Einfluss auf die Mineralität der Weine bekannt sind. Der biodynamische Anbau und die selektive Handlese der Trauben gewährleisten höchste Qualität. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff; die Fermentation findet spontan durch weinbergs-eigene Hefen statt. Der Wein reift für über ein Jahr in Eichenfässern, was ihm seine Komplexität und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Blauer Spätburgunder harmoniert wunderbar mit Wildgerichten, gebratenem Geflügel und feinen Pastakreationen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Eine Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Ziereisen ist ein angesehenes Familienweingut in der Region Baden, das sich einen Namen für seine herausragenden Spätburgunder gemacht hat. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie Ziereisen ihre Weinberge mit Leidenschaft und Hingabe. Das Weingut genießt nicht nur in Deutschland, sondern auch international hohes Ansehen und hat zahlreiche Auszeichnungen für seine handwerklichen Weine erhalten.

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