1701 Franciacorta Brut Nature

Der 1701 Franciacorta Brut Nature steht für das Zusammenkommen von Eleganz und Charakter – ein Paradebeispiel für die Balance zwischen Chardonnay und Pinot Nero. Dieser Schaumwein überzeugt nicht nur durch seine kompromisslose Reinheit («Brut Nature» ohne zugesetzten Zucker), sondern auch durch seine besonders schonende und naturnahe Herstellung. Franciacorta zählt als italienisches Pendant zum Champagner und hat sich mit strengeren Produktionsstandards weltweit einen Namen gemacht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 1701 Franciacorta Brut Nature mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einer leuchtend strohgelben Farbe. Das Bouquet ist zugleich frisch und komplex, mit Noten von knackigem grünem Apfel, Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln und einer feinen mineralischen Note, die an die kalkhaltigen Böden der Region erinnert. Am Gaumen zeigt der Wein sich trocken und klar strukturiert, elegant und mit vibrierender Säure, die die Frucht begleitet, ergänzt von feinen Noten von Brioche und weißen Blüten. Der Nachhall ist lang, frisch und hinterlässt einen mineralisch-salzigen Eindruck, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner lebendigen Säure und Struktur besitzt der Wein ein sehr schönes Reifepotenzial und entwickelt über die Jahre zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Franciacorta stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Herzen von Lombardei. Die kalk- und lehmreichen Böden sowie das besondere Mikroklima am Fuße der Alpen fördern eine langsame und aromatische Reife der Trauben. Die Handlese gewährleistet höchste Qualität der verwendeten Früchte. Der 1701 Brut Nature wird nach der traditionellen Flaschengärung (Metodo Classico) vinifiziert, vergleichbar mit dem Verfahren für Champagner: Eine zweite Gärung in der Flasche sorgt für die natürliche Kohlensäure. Auf die Zugabe von Versanddosage wird bewusst verzichtet, um die unverfälschte Aromatik und den Charakter der Rebsorten zu bewahren. Der Wein reift mindestens 24 Monate auf der Hefe, was seine feine Perlage und die weiche Textur unterstreicht.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta ist ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle Küche: Er harmoniert hervorragend mit feinen Antipasti, Sushi, Austern, Krustentieren oder auch mit cremigem Ziegenkäse. Auch zu leichten Gerichten mit Fisch und Geflügel ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn idealerweise gut gekühlt bei 6–8 °C. Eine kurze Belüftungszeit im Glas entfaltet die Aromen vollends; ein Dekantieren ist aber nicht notwendig.

Produzent
Das Weingut 1701 Franciacorta ist eine der innovativen Adressen in der renommierten Schaumweinregion Franciacorta. Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, heute ist es eine der wenigen zertifiziert biodynamisch arbeitenden Kellereien der DOCG. Mit der Verbindung von Tradition, modernster Kellertechnik und Nachhaltigkeit gelingt es 1701, unverwechselbare Franciacorta-Schaumweine mit klarer Handschrift zu schaffen. Die Qualität und die unverfälschte Stilistik ihrer Cuvées haben dem Gut internationale Anerkennung und zahlreiche Auszeichnungen eingebracht.

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