1701 Franciacorta Rosè Brut Nature 2021

Der 1701 Franciacorta Rosé Brut Nature 2021 ist ein charakterstarker Schaumwein aus 100 % Pinot Noir, der auf eindrucksvolle Weise zeigt, wie elegant und ernsthaft Rosé aus Franciacorta sein kann. Die zarte, pudrig-rosafarbene Nuance im Glas erinnert fast an einen schwebenden, rosigen Schleier – leicht im Erscheinungsbild, doch mit bemerkensamer Tiefe am Gaumen. Als Brut Nature verzichtet er vollständig auf Dosage und bringt so das Terroir und den Charakter der Rebsorte unverfälscht ins Glas – ein Rosé für Kenner, die Präzision und Finesse suchen. Sein besonderer Reiz liegt in der kompromisslosen Vinifikation des Pinot Noir auf der Maische, die eine überraschend komplexe, fast herbe Aromatik mit Anklängen von Chinarinde (Cinchona) hervorbringt. Franciacorta zählt heute zu den renommiertesten Schaumweinregionen Italiens, und 1701 gehört zu jenen Erzeugern, die mit biologisch-dynamischem Ansatz und handwerklicher Sorgfalt die moderne Stilistik der Region maßgeblich mitprägen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 1701 Franciacorta Rosé Brut Nature 2021 in einem sehr feinen, blassen Roséton – wie ein Hauch von Puderrosa –, mit lebendiger, anhaltender Perlage und zarter Schaumkrone. Der erste Eindruck ist subtil und elegant, nichts wirkt laut oder aufdringlich, alles ist auf Finesse und Klarheit ausgerichtet. In der Nase entfaltet sich eine delikate, aber vielschichtige Aromatik: rote Beeren wie Walderdbeeren und rote Johannisbeeren, dazu Blutorange, florale Noten von Hagebutte und ein Hauch Rosenblatt. Besonders spannend sind die leicht bitterherben, würzigen Anklänge, die an Chinarinde, zarten Rhabarber und eine Spur Kräuterlikör erinnern – ganz im Sinne der Beschreibung ein ungewöhnliches, aber sehr harmonisches Profil. Am Gaumen ist der Wein trocken, geradlinig und präzise, mit knackiger, zitrusfrischer Säure und feiner, cremiger Perlage. Die rote Frucht bleibt eher kühl und zurückhaltend, getragen von salziger Mineralität und einem Hauch Grapefruitschale. Die Bitternote ist fein verwoben und sorgt für Struktur sowie einen langen, mundwässernden Abgang. Dank seiner straffen Säure und des Ausbaus auf der Hefe besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich die aromatische Komplexität noch weiter vertiefen kann.

Vinifikation
Die Trauben für den 1701 Franciacorta Rosé Brut Nature stammen aus der lombardischen Appellation Franciacorta, deren kalk- und mergelreiche Böden sowie das milde, von den Seen beeinflusste Klima ideale Bedingungen für hochwertige Schaumweine schaffen. Pinot Noir reagiert besonders sensibel auf Terroir, und hier bringt er Frische, Spannung und eine präzise, rote Frucht ins Glas. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur absolut gesundes und reifes Traubengut zu verarbeiten. Für diesen Rosé wird der Pinot Noir bewusst auf der Maische vinifiziert, also mit Schalenkontakt, um die zarte Farbe und die typische, leicht herbe Struktur zu erhalten, ohne dabei zu viel Tannin zu extrahieren. Im Anschluss erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode; der Wein reift anschließend für eine ausgedehnte Zeit auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage und zusätzliche Komplexität verleiht. Da es sich um einen Brut Nature handelt, wird beim Degorgieren keine Dosage zugesetzt – der Wein zeigt sich damit pur, geradlinig und unverfälscht.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta Rosé Brut Nature ist ein hervorragender Begleiter zu feinen Speisen, die seine Frische und Struktur aufnehmen: ideal zu Tartare von Lachs oder Thunfisch, zu Jakobsmuscheln, gebratenen Garnelen oder Sushi und Sashimi. Auch zu leichten Gerichten mit Kalb oder Geflügel, zu Vitello Tonnato, Prosciutto crudo oder gereiftem Ziegenkäse sowie zu mediterranen Gemüse-Antipasti spielt er seine Stärken aus. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, aber das Öffnen der Flasche 10–15 Minuten vor dem Servieren und das Einschenken in nicht zu enge Schaumweingläser (gern Weißweingläser) lassen die subtilen Aromen besonders schön zur Geltung kommen.

Produzent
1701 Franciacorta ist ein vergleichsweise junger, aber bereits vielbeachteter Betrieb in der Franciacorta, der sich ganz dem handwerklichen, naturnahen Ausbau von Schaumweinen verschrieben hat. Das Gut bewirtschaftet seine Weinberge biologisch-dynamisch und gehört damit zu den Vorreitern in der Region, wenn es um konsequent nachhaltige, terroirgeprägte Schaumweine geht. Mit einer klaren Fokussierung auf niedrige Erträge, manuelle Lese und schonendste Verarbeitung entstehen charakterstarke, präzise und zugleich elegante Franciacorta-Weine, die das Potenzial der Region eindrucksvoll zeigen. 1701 hat sich in kurzer Zeit einen Namen bei Sommeliers und Liebhabern gemacht und wird häufig als einer der spannendsten Erzeuger der modernen Franciacorta-Generation genannt.

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