1995 Château Chasse Spleen Moulis en Medoc 0,75l

1995 Château Chasse-Spleen aus Moulis-en-Médoc ist ein klassischer Bordeaux mit reifer Eleganz, klarer Struktur und der typischen Médoc-Signatur. Die Verbindung aus tiefgründigen Kiesböden, traditioneller Fassreife und einer sehr gelungenen Jahrgangscharakteristik macht ihn zu einem Wein für Liebhaber gereifter, charaktervoller Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine reife Rubinfarbe mit dezenten ziegelroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, getrockneter Pflaume, Tabak, Leder, Zedernholz und einem Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und gut entwickelt, mit fein eingebundenen Tanninen, reifer Frucht und lebendiger, bereits sehr gut integrierter Säure. Der Abgang ist lang, würzig und von einer eleganten, klassischen Bordeaux-Struktur geprägt. Das Lagerpotenzial ist heute eher auf den Genuss seiner gereiften Phase ausgerichtet, wobei er noch immer mit Luft zusätzliche Nuancen zeigen kann.

Vinifikation
Château Chasse-Spleen liegt in der Appellation Moulis-en-Médoc zwischen Margaux und Saint-Julien auf tiefen Kiesböden mit sandig-lehmigem Untergrund. Diese Terroir-Mischung bietet ideale Bedingungen für die klassischen Bordeaux-Rebsorten und verleiht dem Wein seine Balance aus Kraft, Frische und Eleganz. Die Trauben wurden von Hand gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgte traditionell in französischen Barriques, wodurch sich Struktur, Tannin und aromatische Tiefe harmonisch verbinden konnten. Der Jahrgang 1995 erhielt ausreichend Flaschenreife, um seine Balance und Komplexität voll zu entfalten.

Essen & Servieren
Sehr schön zu Lammfilet, Rinderfilet, geschmortem Wild oder kräftigen Gerichten mit Pilzen und Wurzelgemüse. Auch reifer Hartkäse passt hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei Bedarf empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren, damit sich die gereiften Aromen öffnen können.

Produzent
Château Chasse-Spleen gehört zu den bekanntesten und angesehensten Gütern in Moulis-en-Médoc und steht seit Langem für einen stilvollen, klassisch geprägten Médoc. Das Château hat sich über die Jahre einen starken Ruf für verlässliche Qualität und elegante Weine mit guter Struktur aufgebaut und zählt zu den festen Größen der Appellation.

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