2005 Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino

Der 2005 Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino ist eine der großen Referenzen des Piemont – ein Wein, der Tradition, Geduld und kompromisslose Handwerkskunst in sich vereint. In dieser klassischen, etwas kühleren Jahrgangsausprägung vereint er die majestätische Struktur Serralungas mit einer feinen, kühlen Präzision. Für Sammler und Puristen ist er ein Lehrbuch-Beispiel dafür, wie Nebbiolo über Jahrzehnte Größe entfaltet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand – transparent, aber von beeindruckender Dichte und Energie getragen. In der Nase treffen getrocknete Rosen und Veilchen auf Sauerkirsche, Hagebutte und reife Walderdbeere. Darunter liegen Noten von Teer und Lakritz, Orangenzeste, balsamische Anklänge, Tabak, Eisen und ein Hauch von Trüffel und feuchter Erde – ungeheuer komplex und in ständiger Entwicklung. Am Gaumen straff und sehnig, mit vibrierender Säure und kernigen, doch fein polierten Tanninen. Kirschfrucht, Granatapfel, süßer Tabak und Gewürze entfalten sich Schicht um Schicht, getragen von der salzigen, eisenhaltigen Mineralität Serralungas. Der Jahrgang 2005 verleiht dem Wein eine kühle, fokussierte Eleganz, ohne an Tiefe oder Druck einzubüßen. Der Abgang ist extrem lang, pikant und präzise, mit Noten von Blutorange, Lakritz, Rosenblatt und feinem Rauch. Herausragendes Lagerpotenzial: In idealem Keller kann dieser Monfortino noch 20–30 Jahre zulegen und bis weit nach 2045 seine Höhepunkte setzen.

Vinifikation
Die Trauben stammen traditionell aus der Lage Cascina Francia in Serralunga d’Alba – ein karger, kalk- und tonhaltiger Mergelboden mit süd- bis südwestlicher Ausrichtung auf 400–480 m Höhe. Das kühle, windoffene Mikroklima und der eisenreiche Untergrund schenken straffe Tannine, markante Mineralität und enorme Langlebigkeit. Die Lese erfolgt strikt von Hand mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg. Im Keller setzt Conterno auf radikal traditionelle Vinifikation: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, sehr lange Maischestandzeiten mit teilweise untergetauchtem Tresterhut und keinerlei Temperaturmanipulation. Der Monfortino reift anschließend viele Jahre (oft 6–7) in großen, neutralen slawonischen Eichenfudern, ohne Barriqueeinfluss, und wird unfiltriert abgefüllt – ein Verfahren, das die reine Herkunft und Struktur der Nebbiolo-Traube unverfälscht zum Ausdruck bringt.

Essen & Servieren
Ideal zu klassischer piemontesischer Küche: Tajarin mit Alba-Trüffel, Brasato al Barolo, geschmorte Kalbsbäckchen, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano, älterer Comté). Servieren bei 16–18 °C. In seiner aktuellen Entwicklungsphase empfiehlt sich behutsames Dekantieren für 1–2 Stunden, primär zur Sedimenttrennung und um die Aromatik vollständig zu öffnen.

Produzent
Giacomo Conterno zählt seit Beginn des 20. Jahrhunderts zu den Gründungsvätern des traditionellen Barolo. 1924 schuf die Familie mit dem Riserva Monfortino eine Ikone, die bis heute Maßstäbe für Langstrecken-Barolo setzt. Unter Roberto Conterno pflegt das Weingut kompromisslose Qualität, strenge Selektion und eine Kellerphilosophie ohne Modeeinflüsse – ein Ansatz, der regelmäßig höchste internationale Bewertungen erhält und Conterno als Maßstab in Serralunga d’Alba und im gesamten Piemont etabliert.

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