2012 Domaine Leroy Savigny-lès-Beaune Les Narbantons 1er Cru

Der 2012 Domaine Leroy Savigny-lès-Beaune Les Narbantons 1er Cru ist ein rarer Côte-de-Beaune-Pinot, der die elegante Handschrift von Lalou Bize-Leroy mit der charaktervollen Tiefe des Premier-Cru-Klimas Les Narbantons vereint. 2012 war ein herausforderndes, ertragsarmes Jahr in Burgund – umso beeindruckender ist die Dichte, Präzision und innere Energie dieses Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein mittleres bis dichtes Rubinrot mit leicht aufhellendem, zart granatfarbenem Rand. Der Duft öffnet sich schichtweise: rote Kirsche, Wilderdbeere und rote Johannisbeere, dazu Veilchen, getrocknete Rosenblätter und feine Gewürznoten. Mit Luft kommen Anklänge von schwarzem Tee, feuchtem Stein, Waldboden und ein Hauch Trüffel hinzu. Am Gaumen schlank wirkend und doch intensiv, mit kühler, klarer Frucht und einem subtilen, kalkigen Griff. Die Tannine sind seidig, aber tragend; die Säure ist lebhaft und saliviert, was der eleganten Textur Frische und Zug verleiht. Noten von Sauerkirsche, reifer Himbeere, etwas Hagebutte und eine feine, würzige Ader (weißer Pfeffer, Nelke) verbinden sich mit einer präzisen, steinigen Mineralität. Der Nachhall ist sehr lang, straff und pur, mit einem leicht herben, edel-bitteren Kakao- und Teeblatt-Finale. Bereits hervorragend trinkbar, befindet sich der Wein in einer wunderschönen Reifephase, gewinnt jedoch mit weiterer Flaschenlagerung an Tiefe. Optimales Trinkfenster: jetzt bis etwa 2032+, bei idealer Lagerung darüber hinaus.

Vinifikation
Les Narbantons liegt an den südlichen Hängen von Savigny-lès-Beaune, meist in süd- bis südöstlicher Exposition, auf kalk- und mergelgeprägten Böden mit Lehm- und kiesigen Einlagen. Die Lage ist bekannt für Pinot Noirs mit etwas dunklerer Frucht und griffigerer Struktur im Vergleich zu anderen Savigny-Crus. Domaine Leroy arbeitet streng biodynamisch, mit extrem niedrigen Erträgen und penibler Laub- und Bodenpflege. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und streng selektiert. Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, oft mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben, um zusätzliche Frische, Spannung und aromatische Komplexität zu bewahren. Der Ausbau geschieht traditionell in burgundischen Piècen mit hohem Anteil an neuer Eiche, ohne Schönung und in der Regel ohne oder nur minimale Filtration. Die Fassreife verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, zu Reh- oder Hasenrücken, Kalbsrücken, Pilzgerichten (Steinpilz, Morchel) und Trüffel-Risotto; auch zu gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse ausgezeichnet. Servieren bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern. Eine behutsame Belüftung von 30–60 Minuten hilft, die vielschichtigen Aromen zu entfalten; bei gereiften Flaschen vorsichtig vom Depot abziehen.

Produzent
Domaine Leroy wurde 1988 von Lalou Bize-Leroy gegründet, die zuvor als Mitinhaberin und Co-Geschäftsführerin der Domaine de la Romanée-Conti weltweite Anerkennung gewann. Das Weingut gilt als Vorreiter kompromissloser Biodynamik in Burgund, mit winzigen Erträgen und akribischer Handarbeit, um maximale Terroirausdruckskraft zu erreichen. Die Weine zählen zu den gesuchtesten der Region und setzen regelmäßig Maßstäbe für Finesse, Dichte und Langlebigkeit.

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