Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Domaine Droin, 2023

Der Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre 2023 aus dem renommierten Domaine Droin ist ein erlesenes Beispiel für die exquisite Handwerkskunst dieser Region. Dieser Premier Cru Weißwein aus Bourgogne verkörpert die Eleganz und Frische, für die Chablis weltweit gefeiert wird. Die Weinberge von Montée De Tonnerre zählen zu den besten Premier Cru-Lagen, was diesem Wein seine unverwechselbare Charakteristik verleiht.

Geschmacksprofil
Dieser Chablis präsentiert sich im Glas mit einer brillanten, strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von mineralischen Noten, die typisch für den Chablis sind. Am Gaumen zeigt der Wein eine bravouröse Balance zwischen lebhafter Säure und fruchtiger Fülle. Sein Geschmack weist Noten von Zitronenschale, weißen Blüten und einer subtilen Salzigkeit auf, die dem Wein seine Frische und Lebendigkeit verleihen. Der Abgang ist langanhaltend, geprägt von feinen mineralischen Nuancen, die den Terroir dieser außergewöhnlichen Lage wunderbar reflektieren. Mit einem ausgezeichneten Alterungspotential verspricht dieser Wein, seine Komplexität über die kommenden Jahre hinweg weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge von Montée De Tonnerre profitieren von einem einzigartigen Terroir, das von kalkhaltigen Böden und einem kühlen Klimat geformt wird. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand gelesen, um nur die besten Früchte für die Vinifikation auszuwählen. Der Wein wird traditionell in Edelstahltanks vinifiziert, um seine Frische und die reinen Fruchtaromen zu bewahren. Nach der Gärung erfolgt eine Reifung auf der Feinhefe, die dem Wein zusätzlichen Körper und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Chablis 1er Cru ist ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern und Muscheln, und passt auch ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch, Geflügel sowie cremigen Käsesorten. Für den optimalen Genuss sollte der Wein bei einer Temperatur von etwa 10-12°C serviert werden. Vor dem Servieren kann dieser Chablis leicht dekantiert werden, um seine Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Droin, mit einer langen Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, zählt zu den bedeutendsten Weingütern in Chablis. Die Familie Droin ist seit Generationen in der Region ansässig und hat über Jahrhunderte hinweg ihren Ruf für qualitativ herausragende Weine gefestigt. Mit einem tiefen Verständnis für das Terroir und einer Hingabe zur Weinbautradition hat Domaine Droin im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen für ihre erstklassigen Chablis-Weine erhalten.

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